Menu Luigia

La Puglia

La Puglia è una regione dell'Italia meridionale. La sua posizione geografica è stata: • Fortunata in epoca classica perché era il ponte naturale per l'Oriente • Sfortunata nei periodi successivi perché era territorio di saccheggio di tutte le popolazioni del Mediterraneo Questo ha permesso alla Puglia di abbracciare e amalgamare sia la cultura Occidentale che quella di tutto il bacino Mediterraneo. La tradizione gastronomica Pugliese offre ricette che hanno provenienza storica e geografica molto ampia e che cambiano in base alle stagioni • Primavera ed Estate con verdure e pesce • Autunno ed Inverno con legumi, la pasta fresca condita con sughi e condimenti di carne o verdure/funghi del territorio. Il piatto tipico è composto dalle "orecchiette" servite con il ragù di carne regionale (Brasciole) oppure con le cime di rapa.

Panzerotto

🌱
Filetti di pomodoro San Marzano, fior di latte, Grana Padano e basilico
Allergeni: 🌾🥛🥜

Orecchiette Con Braciola E Polpette

Orecchiette, ragù di braciole di manzo, polpette di capocollo e basilico
Allergeni: 🌾🥛

Strascinati Alla Barese

Strascinati, Cime di rapa, Stracciatella, Filetti di acciughe, Taralli pugliesi e Peperoncino
Allergeni: 🌾🥛

Bombette Pugliesi

Capocollo, Grana Padano, Pecorino Romano, aglio, prezzemolo e cime di rapa
Allergeni: 🥛

Sporcamuss

Pasta sfoglia, crema chantilly, mirtilli e more
Allergeni: 🌾 🥚 🥛

Anima Di Primitivo, Primitivo Di Manduria Dop, Claudio Quarta

🌍 Puglia
🌡 15%
🍇 100% Primitivo
🔴 Rosso intenso granato
🍽 Carni rosse alla griglia, bolliti misti e salumi

COCKTAILS

LUIGIA SPRITZ

Spritz Basilico

Gin, basilico, prosecco, succo di limone e cordial al basilico fatto in casa

Passion Spritz

Liquore al frutto della passione, rum, succo di mango, succo d'ananas, succo di limone, ginger beer e cordial al frutto della passione fatto in casa

Spritz Al Limoncello

Limoncello, prosecco, soda e sciroppo agli agrumi fatto in casa

Hugo Mundial

La nostra rivisitazione dell'Hugo, aperitivo leggermente alcolico, a base di Mundial di Barcellona, sciroppo di fiori di sambuco, acqua gassata e foglie di menta

CLASSIC SPRITZ

Aperol Spritz

L'Aperol Spritz è preparato con Prosecco e Aperol, che dà al cocktail un colore rosso/arancione.

Campari Spritz

Lo spritz Campari è preparato con Prosecco e Bitter Campari il che conferisce al cocktail un colore rosso.

Select Spritz

Lo Spritz Select è preparato con Prosecco e Select che conferisce al cocktail un colore rosso.

Belsazar Spritz

Uno Spritz pieno di sorprese, a base di Vermouth Belsazar Rosé, dolceamaro ed estivo, offre una miscela armoniosa di pompelmo rosa, arancia di Siviglia e fiori d'arancio con un finale di lampone e ribes rosso e naturalmente con l’aggiunta di tonica

0% Spritz - No Alcohol

Cordial all'arancia amara, soda e Martini floreale

Hugo

L'Hugo é preparato con Prosecco, cordial ai fiori di sambuco e menta

I NOSTRI NEGRONI

Negroni

Il Negroni è un cocktail da aperitivo alcolico dal tipico colore rosso chiaro, a base di vermut rosso, bitter Campari e Tanqueray London Dry gin

Negroni Sbagliato

Differisce dal classico Negroni per la presenza del Prosecco, che sostituisce il gin. Il drink diventa così più leggero grazie alla minore presenza alcolica.

Negroni Svegliato

Gin infuso al caffè, campari, vermouth rosso, chambord, liquore di cacao bianco

Americano

Campari, vermouth rosso e soda

Milano - Torino

Campari e Vermouth rosso

COCKTAILS SIGNATURE (DA11% A 23% VOL.)

Positano

Gin, succo di limone, cetriolo, menta e soda

Sanremo

Gin, liquore di rosa, mirtilli, succo di cranberry e succo di limone

Gallipoli

Vodka, liquore al frutto della passione, succo di pompelmo, succo di ananas, succo di mango e cordial al frutto della passione fatto in casa

Tropea

Aperol, mirtilli, lamponi, more, succo di mango e succo di limone

Cefalù

Cynar, lime, menta, zucchero di canna e soda al pompelmo

Il Sorrento

Tanqueray London dry gin, succo di limone, sciroppo di fiori di sambuco, succo d'ananas, marmellata di lamponi, Sprite, menta, lampone fresco

La Star

Con base vodka Smirnoff Red n°21 è un drink rivoluzionario ad alto contenuto scenico, succo di Albicocche del Vallese, succo d’Ananas, frutto della passione e Prosecco

VIRGIN COCKTAILS (NO ALCOOL)

Spicy Carrot

Succo di carota, succo d'arancia, limone, ginger beer e cordial allo zenzero fatto in casa

Tropical

Acqua di cocco, succo d'ananas, succo di mango, succo di cranberry e cordial al frutto della passione fatto in casa

Virgin Mule

Soda al pompelmo, ginger beer, lime, zucchero di canna e menta

Luigia Baby Star

Vermouth analcolico Martini floreale, succo di limone, succo d'ananas, succo d'albicocca, sciroppo di frutto della passione e frutto della passione fresco. Nello shot Sprite, sciroppo di frutto della passione e fiori blu

Sorrentino

Preparato con Vermouth analcolico Martini Floreale, succo di limone, sciroppo di sambuco, succo di ananas e marmellata di lamponi

Virgin Mojito

rivisitazione del classico Mojito analcolico

Tomatino

Una reinterpretazione del Bloody Mary analcolico con il nostro succo di pomodoro biologico

COCKTAILS INTERNAZIONALI (DA11% A 23% VOL.)

Martini Cocktail

Vermouth bianco secco, Tanqueray London Dry gin, oliva verde, twist di limone

Amaretto Sour

L’Amaretto Sour è preparato con Amaretto di Saronno, succo di limone, albume e zucchero

Moscow Mule

Il Moscow mule è un long drink preparato con Vodka Smirnoff red n°21, Ginger beer, lime fresco e menta

Mojito

Il mojito è un famoso cocktail di origine cubana a base di Rum Pampero Blanco, zucchero di canna, succo di lime, foglie di menta e acqua minerale frizzante

Margarita

Il Margarita è un cocktail a base di tequila inventato dagli americani in Messico durante il proibizionismo, a cui si aggiunge del triple sec e del succo di lime

BEVANDE

Acqua Naturale 70 Cl

Preoccupati di rispettare l'ambiente e di evitare il riciclaggio di bottiglie, serviamo acqua filtrata sul posto.

Eau Gazeuse 70 Cl

Preoccupati di rispettare l'ambiente e di evitare il riciclaggio di bottiglie, serviamo acqua filtrata sul posto.

Perrier

Nasce in Francia, ma il suo spirito effervescente è celebre in tutto il mondo.

Limonata Di Sicilia

Preparata con succo di limoni di Sicilia e acqua 100% naturale.
La dolcezza del limone e gli oli essenziali della sua buccia rendono questa bibita aspra e vivace

I Nettare Di Frutta

22CL. da produzioni biologiche, i gusti disponibili sono Ananas, Pesca, Fragola e Mango

I Succhi Di Frutta

22CL. Prodotto biologico, i gusti disponibili sono Arancia, Pompelmo e Pomodoro Perino

Nettare Di Pere Williams

25 cl prodotto da agricoltura locale del Vallese

Nettare Di Albicocche Del Vallese

25 cl prodotto da agricoltura locale del Vallese

Succo Di Mela Bio Del Vallese

Gasato 33 cl prodotto da agricoltura locale del Vallese

BIRRE

BIRRE ALLA SPINA

Privat 30cl

5,2% vol. non pastorizzato Lager classica bavarese

Privat 50cl

5,2% vol. non pastorizzato Lager classica bavarese

Weisse 30cl

5% vol. non pastorizzato Birra bianca non filtrata dal gusto fresco e fruttato

Weisse 50cl

5% vol. non pastorizzato Birra bianca non filtrata dal gusto fresco e fruttato

Augustus

8% vol. non pastorizzata Birra rossa non filtrata, doppio malto con aroma intenso

Augustus

8% vol. non pastorizzata Birra rossa non filtrata, doppio malto con aroma intenso

BIRRE IN BOTTIGLIA

Riegele Privat 33cl

Lager / Premium Birra a bassa fermentazione Bionda 5,20 Vol.

Speziator Double Malt 33cl

Birra doppio malto 9% vol

Birra Bombeer

33 cl La birra dei Bombeer, prodotta in Italia, una birra che porta in tavola la qualità delle migliori materie prime, in una bottiglia dal design totalmente inedito.

Ipa Liberis Sans Alcol 33cl

Senza alcol Bionda Birra ad alta fermentazione / Ale 0,4% Vol

SOFT DRINKS

Molecola Classica

la ricetta originale della molecola classica, la cola 100% italiana

Tonica

Verum Bevi Più Naturale ha la missione di migliorare la qualità delle bevande analcoliche attraverso la riscoperta delle bevande tradizionali italiane che fanno parte del patrimonio culturale italiano.

Cedrata

UNA BEVANDA RINFRESCANTE E ALL'ANTICA... Un agrume generoso non solo nelle dimensioni ma anche nel gusto e nell'aroma, una bevanda legata al ricordo di estati lontane. Un gusto unico e inimitabile, perfetto per accompagnare ogni momento della giornata.

Aranciata Bio

275ml È originario di Ribera ed è conosciuto in tutto il mondo come "il biondo siciliano". Buono da mangiare e buono da bere, grazie al suo gusto molto piacevole e alla sua polpa bionda e senza semi! Ovviamente, stiamo parlando dell'"Arancia di Ribera D.O.P.", scelta come ingrediente principale della nostra Aranciata Biologica per offrirvi il gusto vero e autentico della nostra isola.

Coca Cola

Coca Cola Zero

Chinotto Bio

275 ml Con estratto di Chinotto La ricetta di questa bevanda risale agli anni '50, e come allora viene prodotta utilizzando l'infuso di Chinotto. Questo particolare e antico agrume, dal sapore tipicamente amaro e forte, conferisce alla bevanda il suo gusto unico e inconfondibile. Da sempre è la bevanda più amata dai siciliani.

Gazzosa Bio Organic

Il suo gusto caratteristico e rinfrescante nasce dalla sapiente combinazione tra l’acqua proveniente dalle pendici dell’Etna e l’aroma ricco e intenso del “ Limone di Siracusa IGP ” il cui succo ricco di vitamina C è particolarmente ricco e aromatico.

The Freddo Al Limone Bio Tomarchio

275ml Un infuso di tè nero, Limone di Siracusa IGP e Mandarino di Ciaculli Preparato con l'infusione delle migliori foglie di tè biologico, provenienti dall'India e arricchito dalla combinazione dei succhi più caratteristici degli agrumi biologici siciliani: il "Limone di Siracusa IGP" e il "Mandarino di Ciaculli"

The Freddo Alla Pesca Bio Tomarchio

275ml Un'infusione di tè nero, melone e pesca siciliana Nasce dall'infusione di foglie di tè nero Ceylon biologico e dei frutti più emblematici dell'estate siciliana, la Pesca e il Melone. Un gusto avvolgente, vellutato e fruttato che viene esaltato da una nota di freschezza e dolcezza tipica del melone

Crodino

Il Crodino è un aperitivo analcolico prodotto in Italia, la miscela di ingredienti è per lo più segreta, i locali in cui viene imbottigliato sono tutt'ora quelli di Crodo (da cui il diminutivo usato come nome), in provincia di Verbania.

Sanbitter

Rosso, frizzante e allegro. Da sempre un'icona dell'aperitivo.

Ginger Ale

Usando una miscela unica dei tre dei migliori tipi di zenzero di origine naturale, delicati aromi vegetali e acqua di fonte, abbiamo creato una deliziosa Ginger Ale dal gusto e dall'aroma autentici e rinfrescanti.

Ginger Beer

Con una miscela di tre tipi di zenzero provenienti dalla Nigeria, da Cochin e dalla Costa d'Avorio, abbiamo creato una premiata ginger beer, che ha riscosso grandi consensi da gastronomi e da critici. Non troppo dolce sul palato e con un profondo e duraturo aroma di zenzero

CAFFÈ & DIGESTIVI

Caffè

Espresso, ristretto, macchiato, decaffeinato, scegliete quello che preferite

Bicchiere Latte

Marocchino

Cappuccino

The Dammann

Differenti The a disposizione, chiedete al vostro cameriere

Tisane Grand Saint Bernard

Differenti tisane a disposizione

La Nostra Selezione Di Amari

Limoncello, Montenegro, Mirto di Sardegna, Averna, Braulio, Fernet Branca, Amaro del capo, e tanti altri, chiedete al vostro cameriere

Le Nostre Grappe

Bertagnolli Koralis, Gran Grappino, Moscato; Grappa di Tignanello; Grappa Luna Albano Carrisi

ALCOLICI

Selezione Di Whisky Classici

Johnnie Walker Black Label, J&B, Ballantine's, Glen Grant, Jameson, Bulleit Burbon, Jack Daniels

Le Nostre Vodka

Vodka Smirnoff Red, Vodka Belvedere, Vodka Tovaritch

I Nostri Rhum

Pampero Especial, Zacapa 23, Pampero Aniversario, Captain Morgan Original Spiced Gold

I Nostri Gin

Tanqueray London Dry gin, Gin Agricolo Gadan, Evra, Blagheur, Gin Hendrix,

Selezione Di Whisky Pregiati

Glanmorange 10y.o., Talisker 10y.o., Caol Ila 12y.o., Oban 14y.o.

FOCACCE & CALZONI

FOCACCE

Rosmarino

🌱 🌱
Focaccia al rosmarino
Allergeni: 🌾

Bolognina

Mortadella bolognese, Burrata Pugliese, pistacchi, sale e olio
Allergeni: 🌾🥛🥜

Valtellina

Pomodori Pacchetelle, stracciata di burrata, bresaola, rucola, zest di limone, origano
Allergeni: 🌾🥛

Burratina

🌱
Stracciata di burrata, pomodoro a pacchetelle rosso, pesto di basilico
Allergeni: 🌾🥛🥜

Tarantina

Pomodori Pacchetelle, Coppa, Stracciata di Burrata, Melanzane, Basilico, Origano
Allergeni: 🌾🥛

Casertana

Pomodori Pacchetelle, prosciutto di Parma, bufala, basilico, origano
Allergeni: 🌾🥛

Truffaiola

🌱
Stracciata di burrata, funghi shitake, salsa tartufata, tartufo nero fresco di stagione
Allergeni : 🌾🥛

Barese

Pacchetelle rosse, olive schiacciate calabresi, olive taggiasche, origano, basilico e olio extra vergine d'oliva
Allergeni: 🌾

CALZONI

Donna Assunta

🌱
Salsa di pomodoro, Fior di latte, Ricotta, Grana Padano, basilico
Allergeni : 🌾🥛

Donna Luigia

Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, grana padano, basilico
Allergeni : 🌾🥛

Donna Elisanna

Provola affumicata, Scarola, acciughe, capperi, aglio, olive nere
Allergeni : 🌾🥛🐟

Donna Sofia

Fior di latte, salame dolce, ricotta fresca, grana padano, pepe nero
Allergeni : 🌾🥛

CLASSICHE

Margherita Classica

🌱
Salsa di pomodoro, fior di latte e basilico
Allergeni : 🌾🥛

Margherita Bufala

🌱
Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
Allergeni : 🌾🥛

Margherita Con Salame Piccante

Salsa di pomodoro, Fior di Latte, basilico e salame piccante
Allergeni : 🌾🥛

Margherita Con Prosciutto Cotto

Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, basilico
Allergeni : 🌾🥛

Margherita Con Salsiccia

Salsa di pomodoro, fior di latte, salsiccia a scelta tra dolce o piccante, basilico
Allergeni : 🌾🥛

Margherita Bufala Acciughe Origano E Capperi

Salsa di pomodoro, aglio, basilico, origano, mozzarella di bufala, capperi e filetti di acciughe
Allergeni : 🌾🥛🐟

Margherita Würstel

Salsa di pomodoro, fior di latte, salsiccia tedesca, basilico
Allergeni : 🌾🥛

Margherita Con Tonno Bianco Alalunga E Cipolle

Salsa di pomodoro, Fior di Latte, basilico, tonno bianco alalunga e cipolla
Allergeni : 🌾🥛🐟

Margherita Prosciutto E Funghi

Salsa di pomodoro, Fior di Latte, basilico, prosciutto cotto e funghi
Allergeni : 🌾🥛

Margherita Con Prosciutto Crudo Di Parma

Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo di Parma, basilico
Allergeni : 🌾🥛

VEGANE & VEGETARIANE

VEGANE

Marinara Classica

🌱 🌱
Salsa di pomodoro segreta di nostra nonna, basilico, origano e aglio
Allergeni : 🌾

Veganella

🌱 🌱
Pomodoro a pacchetelle, crema di olive nere e cipolla, scarola, peperone crusco, tarallo pugliese
Allergeni : 🌾

Libanese

🌱 🌱
Crema di ceci, cipolle, peperoncino, spinaci freschi, ceci fritti, mandorle a filetti
Allergeni : 🌾🥜

Speziatella

🌱 🌱
Pomodoro rosso a pacchetelle, olio piccante, cime di rapa, pinoli, tarallo pugliese
Allergeni : 🌾🥜

VEGETARIANE

Antica

🌱
Pomodoro Pacchetelle, fior di latte, ricotta, basilico
Allergeni : 🌾🥛

Vegetale

🌱
Fior di latte, provola affumicata, pomodori a pacchetelle rossi, zucchine, melanzane, peperoni, funghi shitake, origano
Allergeni : 🌾🥛

Genovese

🌱
Fior di latte, ricotta, pesto, rucola, scaglie di Grana Padano.
Allergeni : 🌾🥛🥜

Formaggi

🌱
Mozzarella di bufala, Provola affumicata, Gorgonzola, Grana Padano
Allergeni : 🌾🥛

Mediterranea

🌱
Pomodoro pacchetelle, salsa di pomodoro, fior di latte, ricotta, origano, basilico, aglio
Allergeni : 🌾🥛

Tricolore

🌱
Pomodoro Pacchetelle, fior di latte, rucola, scaglie di Grana Padano.
Allergeni : 🌾🥛

Norma

🌱
Fior di latte, salsa di pomodoro, melanzane fritte, basilico, scaglie di ricotta salata
Allergeni : 🌾🥛

SPECIALITÀ

Procida

Salsa di pomodoro, Pecorino Romano DOP, ricotta fresca, polpette di capocollo di maiale, prezzemolo
Allergeni : 🌾🥛

Tropeana

Salsa di Pomodoro, bufala, cipolla rossa, pecorino romano dop, 'nduja di Spilinga
Allergeni : 🌾🥛

Trentina

Fior di latte, funghi shitake, grana padano, gorgonzola, olio extravergine, speck del trentino
Allergeni: 🌾 🥛

Italica

Salsa di pomodoro, origano, olio extravergine di oliva e dopo la cottura Pacchetelle pomodoro, bufala, basilico
Allergeni: 🌾 🥛

Stromboli

Pomodoro, fior di latte, peperoni, salsiccia a scelta tra dolce o piccante , Grana Padano, basilico
Allergeni: 🌾 🥛

Ionica

Fior di latte, provola affumicata, Pecorino Romano Dop, Nduja di Spilinga (crema di salame piccante), pomodori gialli, friggitelli
Allergeni: 🌾 🥛 🥜

Salentina

Pomodori Pacchetelle, Pancetta arrotolata, carciofi, provola affumicata, Pecorino Romano DOP, basilico
Allergeni: 🌾 🥛

Mergellina

Mozzarella di bufala, prosciutto cotto, crochette di patate e Grana Padano DOP
Allergeni: 🌾 🥛 🥜

Vesuvio

Fior di latte, Friarielli alla napoletana, salsiccia a scelta tra dolce o piccante, Grana Padano
Allergeni: 🌾 🥛

Lipari

Salsa di Pomodoro, Fior di Latte, prosciutto cotto, salame, carciofi, funghi, olive "Gaeta", Grana Padano, basilico
Allergeni: 🌾 🥛

Pizza Sulcis

Pomodoro, ricotta, salsiccia piccante infusa al mirto, pecorino sardo e basilico

PETALI LUIGIA

Vegetariani

6 petali vegetariani con cime di rapa, mozzarella di bufala, Pecorino Romano DOP, stracciata di burrata e peperone crusco
Allergeni: 🌾 🥛

Pugliese

6 petali con Capocollo di Martina Franca, provola affumicata, Grana Padano, friggitelli, pacchetelle di pomodoro, basilico, peperone crusco
Allergeni: 🌾 🥛 🥜

Salmone

6 petali con Salmone Scozzese affumicato, patate, stracciata di burrata, mozzarella di bufala, salsa tartara, crema di avocado e pepe nero
Allergeni: 🌾 🥛 🥚

Tartufo

6 petali con fior di latte, prosciutto cotto, funghi shiitake, salsa tartufata, tartufo nero fresco di stagione
Allergeni: 🌾 🥛

Petalo Tartufo

1 Petalo di pasta per pizza, fior di latte, prosciutto cotto, funghi shiitake, salsa tartufata, tartufi di stagione sott'olio
Allergeni: 🌾 🥛

GOURMET

Miracolata

Mozzarella di Bufala, filetti di pomodoro di San Marzano, basilico, origano
Allergeni: 🌾 🥛

Mulignana

Crema di melanzane, salsa di pomodoro, melanzane fritte, mozzarella di Bufala, cialda di Grana Padano, basilico
Allergeni: 🌾 🥛

Tacozzina

Salsa piccante, Grana Padano, datterini di pomodoro, basilico, pollo, cipolla rossa, succo di lime, salsa Taleggio, salsa di avocado, prezzemolo
Allergeni: 🌾 🥛 🥜

Marechiaro

Pomodori a pacchetelle rossi, mozzarella di bufale, code di gambero, vongole veraci, cozze, calamari, prezzemolo, olio extravergine d'oliva
Allergeni: 🌾 🥛 🐟 🐚 🦀

Cetarella

Pacchetelle rosse, stracciatella di burrata, olive schiacciate calabresi, olive Taggiasche, filetti d'acciughe sott'olio, pesto, capperi di Pantelleria, Basilico, aglio e origano
Allergeni: 🌾 🥛 🐟

SFIZI

BRUSCHETTE

Bruschetta Pugliese

🌱
Crostini di grano integrale con pomodori datterini, burrata, basilico, cipolla rossa e sedano
Allergeni: 🌾 🥛 🥬

Bruschetta Napoletana

Crostini di grano integrale con pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo di Parma
Allergeni: 🌾 🥛

Bruschetta Bolognese

Crostini di grano integrale con mortadella, maionese al tartufo e tartufo nero di stagione
Allergeni: 🌾 🥚

Bruschetta Abruzzese

Crostini di grano integrale con salsiccia piccante, Nduja Calabrese
Allergeni: 🌾 🍯

Bruschetta Toscana

Crostini di grano integrale con fegatini di pollo
Allergeni: 🌾 🍯

FRITTI

Pifferi Luigia

🌱🌱
Frittelle di pasta pizza fritta
Allergeni: 🌾

Suppli Romano

🌱
Suppli' di riso con salsa di pomodoro, farcito con fior di latte e fritto
Allergeni: 🌾 🥚 🥛 🥬 🥜

Panzerotto

🌱
Filetti di pomodoro San Marzano, fior di latte, Grana Padano e basilico
Allergeni: 🌾🥛🥜

Mozzarelline Fritte

🌱
Bocconcini di fior di latte panati e fritti
Allergeni: 🌾 🥚 🥛 🥜

Truffini

🌱
Arancini di riso con formaggio Pecorino Romano DOP, ripieni di salsa tartufata, impanati e fritti
Allergeni: 🌾 🥜 🥛

Crocchette Di Patate

🌱
Crocchette di patate ripiene di Fior di Latte
Allergeni: 🌾 🥜 🥛 🥚 🍚

Polpettine Fritte

Polpettine di maiale fritte fatte in casa
Allergeni: 🌾 🥜 🥛 🥚

Patata

🌱🌱
Patate fritte
Allergeni: 🌾

Calamari

Frittura di calamari
Allergeni: 🌾 🥜 🐟 🍯 🥚

DA CONDIVIDERE

Tagliere Di Salumi E Sott'oli

Mortadella, Sopressata dolce e piccante, Coppa, Pancetta arrotolata, carciofi al barbecue, melanzane a filetti, olive Calabresi schiacciate, e Pifferi Luigia
Allergeni: 🌾 🥜

Assortimento Di Fritture Italiane

Arancini, Crocchè di patate, Suppli romano, Truffini, Mozzarelline (2 pezzi per tipo) accompagnati da una selezione di salse
Allergeni: 🌾 🥛 🥚 🐟 🍯

Assortimento Di Bruschette

Bruschetta con pomodori datterini, bruschetta pugliese e bruschetta bolognese
Allergeni: 🌾🥚🥛

ANTIPASTI

Caprese Luigia

🌱
Mozzarella di bufala con pomodori datterini, olive verdi e pifferi
Allergeni: 🌾🥛

Burrata

🌱
Pomodori confit, olive
Allergeni: 🥛🥜🌾

Melanzane Alla Parmigiana

🌱
Melanzane fritte, fior di latte, Grana Padano, salsa di pomodoro, basilico
Allergeni: 🌾 🥜 🥛 🥬 🍚

Vitello Tonnato Langarolo

Vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata, capperi
Allergeni: 🍯 🥚 🐟

Polpette Della Nonna

Polpette di capocollo, salsa di pomodoro, Pecorino Romano DOP, basilico
Allergeni: 🌾 🥜 🥚 🥛

Carpaccio Era Ora..

Carne di Manzo Black Angus marinato, carciofi, maionese, parmigiano, pesto
Allergeni: 🥛

Tartare Di Manzo

Manzo con stracciata di burrata pugliese, uovo in camicia, pepe nero, salsa tartufata, scarola riccia e tartufo nero di stagione
Allergeni: 🥛🥚 🍯

Seppie E Piselli

Seppie, pomodori, piselli, prezzemolo, crostini
Allergeni: 🐟 🌾

INSALATE

Condimenti

Prodotte con ingredienti freschi e di stagione, le nostre insalate possono essere condite con queste vinaigrette: citronette , vinaigrette semplici, vinaigrette alla senape di Digione, citronette con miele
Possibili allergeni presenti
Allergeni: 🍷 🍯

Insalata Grechella

🌱
Insalata di stagione, pomodori cuore di bue, feta greca, cetrioli, olive verdi, cipolla rossa, capperi, origano
Allergeni: 🥛

Insalata Vegetariana

🌱
Insalata di stagione, pomodori cuore di bue, avocado, stracciatella di burrata, olive verdi, ceci fritti, cipolle rosse, semi tostati
Allergeni: 🥛 🥜 🍚

Insalata Cesarella

Insalata di stagione, pomodori datterini, filetti di petto di pollo alla piastra, avocado, uova sode, olive taggiasche, ceci fritti
Allergeni: 🥚 🥜

Insalata Mediterranea

Insalata di stagione, pomodori datterini, uova sode, mozzarella di bufala, tonno bianco, verdure miste, olive taggiasche
Allergeni: 🥛 🥚 🐟

Insalata Scozzese

Scarola, pomodori datterini, uova sode, mandorle a filetti, avocado, Salmone Scozzese affumicato
Allergeni: 🥜 🥚

Insalata Messicana

Scarola riccia, pollo fritto, mais, pomodori datterini, avocado, cipolla rossa
Allergeni: 🌾 🥚

PASTE

Spaghetti Miracolati

🌱🌱
Pomodori San Marzano, aglio, basilico, olio extravergine di oliva
Allergeni: 🌾

Spaghetti Alla Carbonara

Uova, Guanciale di Amatrice, Grana Padano, pepe nero, Pecorino Romano DOP
Allergeni: 🌾 🥛 🥚

Gnocchi Alla Sorrentina

🌱
Salsa di pomodoro, fior di latte, pecorino Romano DOP, grana padano DOP, aglio e basilico
Allergeni: 🥛🍚

Pappardelle Alla Bolognese

Pasta fresca con salsa bolognese
Allergeni: 🌾 🥛 🥬 🥚 🍷

Pennette Alla Norma

🌱
Salsa di pomodoro, melanzane fritte, basilico, ricotta di pecora salata.
Allergeni: 🌾🥛

Fettuccine Pesto Pinoli E Burrata

🌱
Pesto di basilico, pinoli tostati, pomodori secchi e burrata pugliese
Allergeni: 🌾 🥛 🥜

Orecchiette Con Braciola E Polpette

Orecchiette, ragù di braciole di manzo, polpette di capocollo e basilico
Allergeni: 🌾🥛

Pennette Alla Genovese

Ragu di cipolle e manzo, Pecorino Romano DOP, pepe nero
Allergeni: 🌾🥛🥬

Strascinati Alla Barese

Strascinati, Cime di rapa, Stracciatella, Filetti di acciughe, Taralli pugliesi e Peperoncino
Allergeni: 🌾🥛

Strascinati Alla Calabrese

Pasta fresca, ragu di salsiccia alla 'Nduja, crema di pecorino, melanzane, ricotta
Allergeni: 🌾 🥜 🥛

Lasagna Bolognese

Lasagne alla salsa bolognese
Allergeni: 🌾 🥛 🥬 🥚 🍷

Gnocchetti Ai Formaggio Con Tartufo Nero Di Stagione

🌱
Taleggio, grana padano, gorgonzola, provola affumicata e tartufo nero di stagione
Allergeni: 🥜 🥛

Calamarata Napoletana

Pasta tipica napoletana con calamari, pomodoro, aglio, prezzemolo, peperoncino
Allergeni: 🌾 🐟

Spaghetti Alle Vongole

Vongole veraci, aglio, prezzemolo
Allergeni: 🌾🐚🐟

Strascinati Ai Frutti Di Mare

Pasta fresca, pomodori Datterini, cozze, vongole, calamari, code di gambero, prezzemolo, aglio, bisque di gamberi, crema di ceci, peperoncino, olio extravergine di oliva
Allergeni: 🌾 🦀 🐚 🐟

Regimi Alimentari Differenti

Proponiamo alternative per regimi alimentari differenti 
Per più informazioni chedete al vostro cameriere

Vegetariano

Questo simbolo indica il prodotto vegetariano

Vegan

Questo simbolo indica il prodotto vegano

SECONDI

Calamari Alla Griglia

Calamari alla grigia serviti con concassé di pomodori, scarola e panko tostato
Allergeni: 🌾 🐟 🥜 🍚

Polpo Arrostito

Polpo grigliato, friarielli, crema di patate
Allergeni: 🐟🌾🥛🥜

Branzino In Cartaccio

Branzino al cartoccio, patate, pomodori Datterini, olive nere
Allergeni: 🐟🍚🥜

Bombette Pugliesi

Capocollo, Grana Padano, Pecorino Romano, aglio, prezzemolo e cime di rapa
Allergeni: 🥛

Cotoletta Di Maialino Svizzero Alla Milanese

Cotoletta di maialino svizzero panata alla milanese servita con rucola, pomodorini e patate fritte Luigia
Allergeni: 🌾 🥚 🥜

Tagliata Di Manzo Con Rucola E Grana

Filetto di manzo, rucola, pomodori Datterini, scaglie di Parmigiano Reggiano
Allergeni: 🥛🥜

Svizzerino Luigia

3 diversi hamburger: 1. Scarola, hamburger, pomodori cuore di bue, bacon croccante e cipolle di Montoro 2. Scarola, hamburger, salsa al formaggio, bacon croccante 3. Scarola, nuggets, pomodori cuore di bue, cipolla di Montoro, avocado Patatine Luigia, maionese, "ke-ciap Luigia", maionese piccante
Allergeni: 🌾 🥛 🥜 🍯

Pollo Nostrano Con Verdure Di Stagione

Suprema di pollo svizzero ai ferri, verdure grigliate

VERDURE & CONTORNI

Crema Di Patate

🌱
Patate cremose all'olio d'oliva

Patate Arrostite

🌱
Patate, pomodori Datterini, friggitelli, rosmarino, basilico, aglio
Allergeni: 🥜

Insalata Spinacina

🌱
Spinacini freschi, finocchi, grana padano 
Allergeni: 🥛

Zucchine Scapece

🌱🌱
Zucchine, aglio, menta, aceto di vino bianco, basilico
Allergeni: 🌾 🍷

Melanzane Funghetto

🌱🌱
Melanzane saltate con pomodori a pacchetelle 
Allergeni: 🌾

Friarielli Aglio Olio E Peperoncino

🌱🌱
Friarielli all'aglio, olio extravergine d'oliva, peperoncino

Cime Di Rapa

🌱🌱
Cime di rapa, olio extravergine di oliva, peperoncino

Insalata Verde

🌱🌱
Insalata Verde

Insalata Mista

Insalata mista di stagione

Insalata di pomodori

🌱🌱<br/> Pomodori cuore di bue, olive verdi, cipolla rossa, origano, basilico

Gelato Artigianale Pallina

Scegliete il vostro gusto preferito; cacao, pistacchio di Sicilia, crema, fior di panna, caramello salato, caffè, nocciola
Possibili Allergeni: 🥛 🌾 🥚 🥜

Sorbetto Artigianale Pallina

Scegliete il vostro gusto preferito, limone, fragola, pesca

Z-Brest

Choux croccante farcito di crema pasticciera, nutella e panna montata
Allergeni: 🥛 🌾 🥚 🥜

Panna Cotta

Con salsa alle fragole
Allergeni: 🥛

Brontolino

Bigné ripieno di gelato al pistacchio di Bronte e ricoperto di cioccolata calda
Allergeni: 🥛 🌾 🥚 🥜

Creme Brûlée

Allergeni: 🥛 🥚

Sporcamuss

Pasta sfoglia, crema chantilly, mirtilli e more
Allergeni: 🌾 🥚 🥛

Profiteroles Luigia

Bignè ripieni di crema e ricoperti di ganache al cioccolato
Allergeni: 🥛 🌾 🥚 🥜

Il Nostro Babà

Scegliete il vostro babà potete ordinarlo: Tradizionale al rhum; Spaziale con nutella panna e noccioline, oppure, con Crema al pistacchio panna e granella di pistacchi
Allergeni: 🥛 🥚 🥜 🌾

Tiramisu

Scegliete tra il nostro Tiramisu tradizionale o il Tiramisu al pistacchio
Allergeni: 🥛 🥚 🌾

Cheese Cake

Scegliete tra le nostre cheese cake, con salsa alle fragole, con salsa al cioccolato o con crema al pistacchio
Allergeni: 🥛 🥚 🌾 🥜

Fondente Al Cioccolato Con Gelato

Fondente al cioccolato con gelato fatto in casa
Allergeni: 🥛 🥚 🌾 🥜

Cannoli Siciliani

Il cannolo siciliano è una crosta di pasta fritta a forma di conchiglia, riempita con un ripieno dolce e cremoso, a base di ricotta. Il tutto guarnito con una granella di pistacchi
Allergeni: 🥛 🥚 🌾 🥜

Nutelline

Frittelle di pasta per pizza fritta con Nutella e nocciole
Allergeni: 🌾 🥜 🥛

Pistacchine

Frittelle di pasta di pizza fritte con crema di pistacchio e pistacchi tritati
Allergeni: 🌾 🥜 🥛

Pizza Alla Nutella Piccola

Allergeni: 🌾 🥜 🥛

Pizza Alla Nutella Grande

Allergeni: 🌾 🥜 🥛

Prenota La Tua Torta Di Compleanno

Per maggiori informazioni, chiedete al nostro staff!

Fragoloso

Tiramisu alle fragole, prezzo riferito a porzione
Allergeni: 🌾 🥛 🥚

Profitteroles

prezzo riferito a porzione
Allergeni: 🌾 🥛 🥚 🥜

Tiramisu

prezzo riferito a porzione
Allergeni: 🌾 🥛 🥚

Crostata Di Frutta

Crostata di frutta, prezzo riferito a porzione
Allergeni: 🌾 🥛 🥚

Zeppola Caramellata

Biscotto gigante caramellato a forma di numero, prezzo riferito a porzione
Allergeni: 🌾 🥛 🥚

Torta Baba

prezzo riferito a porzione
Allergeni: 🌾 🥛 🥚

LUIGIA FOR KIDS

I Nostri Piatti Per I Bambini Sono Disponibili Fino All'età Di 12 Anni

Vi ricordiamo che per i vostri bambini è disponibile la nostra sala cinema e giochi
Potete richiedere al vostro cameriere i disegni Luigia e il kit di pastelli
Gli sciroppi di frutta sono gratuiti per i bambini fino a 12 anni

PIZZERIA

Margherita Classica

salsa di pomodoro, fior di latte

Margherita Al Prosciutto Cotto

con salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto...

Margherita Con Würstel

Piccola pizza salsa pomodoro, fior di latte, würstel

CUCINA

PASTE

Pasta

Penne o Spaghetti, salsa a scelta tra bolognese, pomodoro, pesto, al burro, all'olio

SECONDI

Nuggets Luigia

Filettini di pollo con patate stick, focaccine, maionese e ketchup

Calamari Fritti

Piccola frittura di calamari con patate stick, focaccine, maionese e kechup

Svizzerino

Hamburger di manzo fatto in casa con patate stick, e focaccine, maionese e ketchup

Polpettine Fritte Luigia

Polpettine fritte servite con patate stick, focaccine, maionese e ketchup

CONTORNI

Insalata Verde Piccola

Stick Luigia

🌱🌱
Patate allumette fritte
Allergeni: 🌾 🥜

DESSERT

Luigino

Per garantire la migliore qualità, utilizziamo solo frutta fresca di stagione. Non contiene latte ed è adatto ai vegani in quanto non contiene materie prime di origine animale.

Luigino 3 Pz

Per garantire la migliore qualità, utilizziamo solo frutta fresca di stagione. Non contiene latte ed è adatto ai vegani in quanto non contiene materie prime di origine animale.

Gelato Artigianale Pallina

Scegliete il vostro gusto preferito; cacao, pistacchio di Sicilia, crema, fior di panna, caramello salato, caffè, nocciola
Possibili Allergeni: 🥛 🌾 🥚 🥜

Nutelline

porzione ridotta

DRINKS

Coca Cola

Coca Cola Zero

The Freddo Al Limone Bio Tomarchio

275ml Un infuso di tè nero, Limone di Siracusa IGP e Mandarino di Ciaculli Preparato con l'infusione delle migliori foglie di tè biologico, provenienti dall'India e arricchito dalla combinazione dei succhi più caratteristici degli agrumi biologici siciliani: il "Limone di Siracusa IGP" e il "Mandarino di Ciaculli"

The Freddo Alla Pesca Bio Tomarchio

275ml Un'infusione di tè nero, melone e pesca siciliana Nasce dall'infusione di foglie di tè nero Ceylon biologico e dei frutti più emblematici dell'estate siciliana, la Pesca e il Melone. Un gusto avvolgente, vellutato e fruttato che viene esaltato da una nota di freschezza e dolcezza tipica del melone

I Succhi Di Frutta

22CL. Prodotto biologico, i gusti disponibili sono Arancia, Pompelmo e Pomodoro Perino

I Nettare Di Frutta

22CL. da produzioni biologiche, i gusti disponibili sono Ananas, Pesca, Fragola e Mango

Bianco Di Mandorla 20cl

Latte di Mandorle, 100% Mandorle Siciliane, zero lattosio. Fonte di proteine, vitamine, sali minerali e omega-6.

Bianco Di Mandorla Al Pistacchio

20cl Latte di mandorla, 100% mandorle siciliane e pistacchio, senza lattosio Fonte di proteine, vitamine, minerali e omega-6.

AL BICCHIERE

BOLLICINE

Moscato D'asti Docg

📍 Cossetti
🌍 Piemonte
🌡 5 %
🍇 Moscato 100%
🟡 Giallo brillante con riflessi dorati
🍽 Dolci fruttati e aperitivo.

Prosecco Doc Biologico

📍 Az. Vinicola Anna Spinato
🌍 Veneto
🌡 14%
🍇 Glera 100%
🟡 Giallo paglierino con riflessi verdastri
🍽 Aperitivi, pesce, crostacei

Moët & Chandon Grand Vintage 2009, Champagne Aoc

📍 Moët&Chandon
🌍 Francia
🌡 12,5%
🍇 Pinot noir 50%. Chardonnay 36% Pinot Meunier 14%
🟡 Giallo pallido
🍽 Aperitivi, dolci, pesce alla griglia

Paul Bara Special Club, Champagne Aop

📍 Paul Bara
🌍 Bouzy, Francia
🌡 12,5%
🍇 Pinot nero 65%. Chardonnay 35%.
🟡 Colore dorato con riflessi gialli
🍽 formaggi stagionati, piatti principali di carne

BIANCHI

Falanghina Del Sannio Dop

📍 Terre Stregate
🌍 Campania
🌡 14%
🍇 100% Falanghina
🟡 giallo paglierino con riflessi verdastri
🍽 antipasti di pesce, capesante

Gavi Di Gavi Docg, Ciarea

📍 Cantine Sant'Agata
🌍 Piemonte
🌡 12,50 %
🍇 Cortese 100%
🟡 Giallo paglierino brillante con leggeri riflessi verdastri
🍽 Antipasti di pesce, fritti, antipasti delicati

Noname, Vermentino Bianco Ligure Di Ponente Doc

📍 Alta Via
🌍 Liguria
🌡 12 %
🍇 98% Vermentino 2%Viogner
🟡 bianco con riflessi verdastri
🍽 pesce e crostacei.

ROSÈ

Chateau La Mascaronne

🌍 Provenza, Francia
🌡 12,5%
🍇 Grenache, Syrah, Cinsault e Rolle
🟣 Rosa tenue
🍽 Aperitivi, pesce alla griglia, piatti vegetariani, carni bianche e maiale

San Salvatore Vetere

🌍 Campania 
🌡 12% 
🍇 Aglianico 100%
🟣 Scintillante colore rosa buccia di cipolla 
🍽 Pizza, Paste con latticini e tagliere di salumi

ROSSI

Campomarzo, Toscana Rosso Igt

📍 Cennatoio
🌍 Toscana
🌡 12.5 %
🍇 Merlot, Sangiovese
🔴 Colore da rubino a granato
🍽 Carne rossa, Salumi e formaggi, Carne bianca.

Anima Di Negroamaro, Lizzano Negroamaro Rosso Superiore Dop

📍 Claudio Quarta
🌍 Puglia
🌡 15 %
🍇 Negroamaro 100%
🔴 Rosso rubino intenso, quasi nero
🍽 Carne rossa, stufati, polpette in salsa, selvaggina.

Anima Di Primitivo, Primitivo Di Manduria Dop

📍 Claudio Quarta
🌍 Puglia
🌡 15%
🍇 100% Primitivo
🔴 Rosso granato impenetrabile
🍽 Carni rosse alla griglia, bolliti misti e salumi

Altea, Barbera D'asti Superiore Docg

📍 Cantine Sant'Agata
🌍 Piemonte
🌡 13,5%
🍇 100% Barbera
🔴 Rosso rubino
🍽 Antipasti caldi, riso, pasta, tutti i tipi di carne

Col Di Lupo, Maremma Toscana Doc

📍 Argentaia
🌍 Toscana
🌡 13.5 %
🍇 Sangiovese 55%. Merlot 25% Ciliegiolo 25%
🔴 Rubino intenso e profondo
🍽 Formaggi, salumi e piatti di carne.

Trulli's, Montepulciano D'abruzzo Doc

📍 Castorani
🌍 Abruzzo
🌡 13,5%
🍇 100% Montepulciano
🔴 Rosso
🍽 Primi di terra, secondi di terra.

Priorato, Morellino Di Scansano Docg

📍 Argentaia
🌍 Toscana
🌡 13%
🍇 Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon 10%, Ciliegiolo 5%
🔴 Rosso rubino profondo
🍽 Formaggio stagionato, salsicce e salami, carne rossa

Clos Jean Alesi, Côtes-Du-Rhone

📍 Château de Ségriés
🌍 Francia
# 🌡 15%
🍇 34% Grenache 33% Mourvèdre 33% Syrah
🔴 Rosso
🍽 Piatti cotti in salsa, carni rosse alla griglia, selvaggina, formaggi vari

La Fenice, Barolo Docg

📍 Tenimenti Famiglia Cavallero
🌍 Piemonte
🌡 14,5%
🍇 100% Nebbiolo
🔴 Rosso granato con riflessi aranciati
🍽 Tartufo, Carne bovina, selvaggina, formaggi stagionati

Ananke, Nero D'avola Sicilia Doc

📍 Federico Curtaz
🌍 Sicilia
🌡 13,5%
🍇 100% Nero d'Avola
🔴 Rosso rubino con riflesso granato
🍽 Formaggi stagionati, carni alla brace, arrosti, carni rosse in generale, funghi e piatti di selvaggina

Oro, Chianti Classico Docg

📍 Cennatoio
🌍 Toscana
🌡 14,5%
🍇 95% Sangiovese, 5% Merlot
🔴 Rosso rubino intenso, riflessi violacei
🍽 Grigliate di carne rossa, e arrosti

Carmignano Sancti Blasii San Biagio

🌍 Toscana
🌡 14%
🍇 Sangiovese 70% Cabernet Sauvignon 20% Merlot 10%
🔴 rosso rubino molto intenso
🍽 Selvaggina, carni alla brace, formaggi di media stagionatura

Prezzi In Franchi Svizzeri, Incluso Il 7,7% Di Iva.

BOTTIGLIA <50CHF

BOLLICINE

Moscato Cossetti

🌍 Piemonte
🌡 12 %
🍇 Moscato 100%
🟡 Giallo brillante con riflessi dorati
🍽 Dolci fruttati e aperitivo.

Prosecco Biologico Brut Anna Spinato

🌍 Veneto
🌡 14%
🍇 Glera 100%
🟡 Giallo paglierino con riflessi verdastri
🍽 Aperitivi, pesce, frutti di mare

BIANCHI

Noname, Vermentino Bianco Ligure Di Ponente Doc

📍 Alta Via
🌍 Liguria
🌡 12% circa
🍇 vermentino 98%. Viogner 2%
🟡 bianco con riflessi verdognoli
🍽 pesce e coquillage

Falanghina Del Sannio

🌍 Campania
🌡 14%
🍇 Falanghina 100%
🟡 Giallo paglierino con rilessi verdognoli
🍽 Antipasti di pesce, Capesante

Ciarea, Gavi Di Gavi Docg

📍 Cantine Sant'Agata
🌍 Piemonte
🌡 12.50%
🍇 Cortese 100%
🟡 Giallo paglierino brillante con leggeri riflessi verdolini
🍽 A ntipasti a base di pesce, fritture, primi delicati

Pinot Grigio Friuli Colli Orientali Doc

📍 Zorzettig
🌍 Friuli
🌡 13%
🍇 Pinot Grigio 100%
🟡 Colore giallo con riflessi ambrati
🍽 Aperitivo, Prosciutto crudo, pesce in genere e carni bianche

Chardonnay Friuli Colli Orientali Doc

📍 Zorzettig
🌍 Friuli
🌡 13%
🍇 Chardonnay 100%
🟡 Giallo paglierino tendente al verdognolo
🍽 Aperitivo, piatti magri, minestre e pesce in generale

San Salvatore

🌍 Campania
🌡 12%
🍇 Fiano 100%
🟡 Giallo paglierino
🍽 Risotti e pesce alla griglia o come aperitivo

Greco Del Sannio Dop Aurora Terre Stregate

🌍 Campania
🌡 14%
🍇 100%
🟡 Giallo oro intenso
🍽 Primi a base di pesce

Vermentino Istrale

🌍 Sardegna
🌡 13,5%
🍇 Vermentino 100%
🟡 Giallo paglierino con riflessi verdognoli
🍽 Antipasti di mare, primi piatti anche saporiti, grigliate di pesce

Monnallegra Vermentino Argentaia

🌍 Toscana
🌡 13,5%
🍇 Vermentino 100%
🟡 Giallo paglierino brillante
🍽 Ideale per aperitivo e da accompagnare a piatti di pesce

Trebbiano Spoletino Bocale

🌍 Umbria
🌡 13%
🍇 Trebbiano Spolentino 100%
🟡 Giallo paglierino con riflessi verdognoli
🍽 Risotto alla zafferano, tartufo bianco, carni bianche e pesce

San Salvatore Calpazio

🌍 Campania
🌡 12,5% 
🍇 Greco 100% 
🟡 Giallo paglierino 
🍽 Perfetto con risotti e piatti di verdure.

Gemella Sauvignon Blanc

🌍 Toscana
🌡 12,5%
🍇 Sauvignon Blanc 100%
🟡 Giallo paglierino
🍽 Risotti e paste con condimenti delicati, pesce crudo, frutti di mare

Petite Arvine Caveau Saviesan Ozenit Valais

🌍 Vallese
🌡 13,5%
🍇 Petit Arvine 100%
🟡 Giallo chiaro
🍽 Aperitivi, crostacei, formaggi a pasta dura, sfornati di verdura

ROSÈ

San Salvatore Vetere

🌍 Campania 
🌡 12% 
🍇 Aglianico 100%
🟣 Scintillante colore rosa buccia di cipolla 
🍽 Pizza, Paste con latticini e tagliere di salumi

ROSSI

Capranera Aglianico San Salvatore

🌍 Campania
🌡 14%
🍇 Aglianico 100%
🔴 Rosso rubino intenso con riflessi violacei
🍽 Piatti di pasta con salsa e formaggi semistagionati

Campomarzo Cennatoio

🌍 Toscana
🌡 12,5%
🍇 Merlot, Sangiovese
🔴 Rubino tendente al granato
🍽 Carni rosse, Salumi e formaggi, Carni bianche

Anima Di Negroamaro, Lizzano Negroamaro Superiore, Claudio Quarta

🌍 Puglia
🌡 15%
🍇 100% Negroamaro
🔴 Rosso rubino intenso, quasi nero
🍽 Carni rossi, stracotti, polpette al sugo, selvaggina

Anima Di Primitivo, Primitivo Di Manduria Dop, Claudio Quarta

🌍 Puglia
🌡 15%
🍇 100% Primitivo
🔴 Rosso intenso granato
🍽 Carni rosse alla griglia, bolliti misti e salumi

Aglianico Del Sannio Doc Terre Stregate

🌍 Campania
🌡 14%
🍇 100% Aglianico
🔴 Rosso intenso
🍽 Formaggi medio stagionati, selvaggina, cacciagione.

Barbera Altea

🌍 Piemonte
🌡 13,5%
🍇 100% Barbera
🔴 Rosso rubino
🍽 Antipasti caldi, riso, pasta, ogni tipo di carne

Dolcetto D’asti Superiore Docg La Vigna Veccha Cossetti

🌍 Piemonte
🌡 12,5%
🍇 Dolcetto 100%
🔴 Rosso brillante e intenso
🍽 Carni rosse, risotti, selvaggina, pasta

Montepulciano D’abruzzo Trulli’s Castorani

🌍 Abruzzo
🌡 13,5%
🍇 100% Montepulciano
🔴 Rosso
🍽 Antipasti, piatti principali.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore, Speri

🌍 Veneto
🌡 13,5 % 
🍇 Corvina Veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara e altre varietà autoctone 10%
🔴 Rosso intenso 
🍽 Vino molto versatile, ideale con piatti a base di carne e formaggi

Montefalco Rosso Bocale

🌍 Umbria
🌡 15,5%
🍇 Sangiovese 70%, Sagrantino 10%, Merlot 10%, Colorino 5%
🔴 Rosso rubino con riflessi violacei
🍽 Carni rosse e bianche, salumi e formaggi stagionati

Altos De Plata Malbec Terrazas Des Los Andes -Argentina-

🌍 Argentina
🌡 14%
🍇 100% Malbec
🔴 Rosso intenso scuro
🍽 Risotti a base di carne e funghi, salumi, carni in umido, stufati, carni bianche e rosse alla griglia

Cannonau Di Sardegna Doc Oje -Nuovi Poderi-

🌍 Sardegna
🌡 13,5%
🍇 Cannonau 100%
🔴 Rosso rubino intenso, rilessi aranciati con l’invecchiamento
🍽 Arrosti, cacciagione, formaggi dal gusto forte e piccante

Nebbiolo Superiore Il Cavaliere

🌍 Piemonte 
🌡 14%
🍇 100% Nebbiolo
🔴 Rosso granato 
🍽 Piatti di carne rossa, formaggi stagionati, uova, risotto

Morellino Di Scansano Priorato Argentaia

🌍 Toscana
🌡 13%
🍇 Sangiovese 85% Cabernet Sauvignon 10% Ciliegiolo 5%
🔴 Rosso rubino intenso
🍽 Formaggi stagionati, insaccati, carni rosse

Donna Mingarda Colline San Biagio

🌍 Toscana
🌡 13,5%
🍇 Sangiovese 100%
🔴 Rosso rubino intenso
🍽 Sughi a base di carne, carni rosse grigliate

Clos Jean Alesi

🌍 France
# 🌡 15%
🍇 34% Grenache 33% Mourvèdre 33% Syrah
🔴 Rosso
🍽 Piatti cotti in salsa, carni rosse alla griglia, selvaggina, formaggi vari

Sfide

📍 La Madeleine
🌍 Umbria
🌡 circa il 13%
🍇 Cabernet Franc 100%
🔴 Rosso 
🍽 Antipasti, carni alla griglia, paste con salse di carne o formaggi

Nero D’avola Ananke Federico Curtaz

🌍 Sicilia
🌡 13,5%
🍇 100% Nero d'Avola
🔴 Rosso rubino con riflesso granato
🍽 Formaggi stagionati, carni alla brace, arrosti, carni rosse in generale, funghi e piatti di selvaggina

Barolo Sant’agata White Label

🌍 Piemonte
🌡 14,5%
🍇 100% Nebbiolo
🔴 Rosso granato con riflessi aranciati
🍽 Tartufo, Carne bovina, selvaggina, formaggi stagionati

Maremma Toscana Col Di Lupo Argentaia

🌍 Toscana
🌡 13.5%
🍇 Sangiovese 55% Merlot 25% Ciliegiolo 25%# 🔴 Rubino intenso e profondo
🍽 Formaggi, salumi e piatti di carne

Prezzi In Franchi Svizzeri, Incluso Il 7,7% Di Iva.

BOTTIGLIA >50 CHF

BIANCHI

Müller Thurgau Aoc Erich Meier

🌍 Zürich
🌡 12%
🍇 Müller Thurgau 100%
🟡 Giallo paglierino chiaro
🍽 Aperitivi, ostriche, scampi, crostacei, funghi e ragù

San Salvatore Pian Di Stio

🌍 Campania 
🌡 13%
🍇 Fiano 100%
🟡 Giallo paglierino
🍽 Piatti di pesce, carne bianca e mozzarella di bufala

ROSÈ

Chateau La Mascaronne

🌍 Provenza, Francia
🌡 12,5%
🍇 Grenache, Syrah, Cinsault e Rolle
🟣 Rosa tenue
🍽 Aperitivi, pesce alla griglia, piatti vegetariani, carni bianche e maiale

ROSSI

Anforti Igt

📍 Montepulciano
🌍 Toscana
🌡 15,0%
🍇 Merlot, Sangiovese
🍽 Piatti freddi, antipasti di salumi, pizze con salumi, primi piatti con pomodoro
Allergeni: 🍷

Le Difese Tenuta San Guido

🌍 Toscana
🌡 13,5%
🍇 Cabernet Sauvignon 70% Sangiovese 30%
🔴 Rosso rubino carico
🍽 R agù di carne, selvaggina, carne alla griglia o arrosti

Dionis Salice Salentino Doc

📍 Cantine due palme
🌍 Puglia
🌡 12,5%
🍇 Malvasia, Negroamaro
🍽 Salumi, carni alla griglia, pizze
Allergeni: 🍷

Luis Cuvée Rosso, Mitterberg Igt

📍 Nicolussi-Leck
🌍 Alto Adige
🌡 13,5%
🍇 Merlot, Vernatsch
🍽 Salumi, carni alla griglia, pizze
Allergeni: 🍷

Yantra Igt Toscana Rosso

📍 Sette Cieli
🌍 Toscana
🌡 14,0%
🍇 Cabernet Sauvignon, Merlot
🍽 Salumi, carni ala griglia, pizze con salumi, funghi
Allergeni: 🍷

Chianti Cennatoio Oro

🌍 Toscana
🌡 14,5%
🍇 95% Sangiovese 5% Merlot
🔴 Rosso rubino intenso, riflessi violacei
🍽 Grigliate di carne rossa, e arrosti

Narnot

📍 La Madeleine
🌍 Umbria
🌡 circa il 13%
🍇 Cabernet Franc 100%
🔴 Rosso 
🍽 Antipasti, carni alla griglia, paste con salse di carne o formaggi

Le Volte Ornellaia

🌍 Toscana
🌡 13,5%
🍇 Merlot 67% Cabernet Sauvignon 20% Sangiovese 13%
🔴 Rosso porpora scuro
🍽 Salumi, primi con ragù di carne, carne alla griglia, cotoletta alla milanese

Jungano Aglianico San Salvatore

🌍 Campania
🌡 14,5%
🍇 Aglianico 100%
🔴 Rosso rubino intenso, con riflessi porpora
🍽 Carne rossa, Carne rossa alla griglia, Stufati di carne

Barbaresco Cossetti

🌍 Piemonte
🌡 14%
🍇 Nebbiolo 100%
🔴 Rosso granato, con riflessi aranciati
🍽 Primi conditi con sughi a base di carne, funghi, formaggi medio stagionati

Pinot Noir Classic Erich Meier Zürich

🌍 Zurigo, Svizzera
🌡 13%
🍇 Pinot Nero 100%
🔴 Rosso rubino
🍽 Aperitivi ricchi, piatti freddi a base di carne, arrosto, agnello, carni bianche e funghi

Pinot Nero La Madeleine

📍 La Madeleine
🌍 Umbria
🌡 circa il 13%
🍇 Pinot Nero 100%
🔴 Rosso
🍽 Antipasti, carni alla griglia, paste con salse di carne o formaggi

Rosso Di Montalcino Doc

📍 La Gerla
🌍 Toscana
🌡 14,0%
🍇 Brunello
🍽 Salumi, carni rosse, funghi
Allergeni: 🍷

Montefalco Sagrantino Bocale

🌍 Umbria
🌡 15%
🍇 Sagrantino
🔴 Rosso rubino scuro
🍽 P asta, gnocchi, arrosti e grigliate, formaggi stagionati

Mille 1, Garda Rosso Doc

📍 Pratello
🌍 Lombardia
🌡 14,5%
🍇 Rebo, Merlot
🍽 Antipasti, paste, pizza e verdure
Allergeni: 🍷

Vino Nobile Di Montepulciano Docg

📍 Montepulciano
🌍 Toscana
🌡 14,5%
🍇 Prugnolo gentile
🍽 Carni stracotte, formaggi a pasta dura, primi ocn carne
Allergeni: 🍷

Mammolo Cennatoio

🌍 Toscana
🌡 14,5%
🍇 Merlot 100%
🔴 Rosso rubino intenso con sfumature violacee
🍽 Carne in generale, salumi e pollame

Orto Monache

🌍 Toscana
🌡 13.5%
🍇 Sangiovese 100%
🔴 Rosso rubino intenso
🍽 Formaggi stagionati, carni rosse, cacciagione

Le Serre Nuove – Bolgheri- Ornellaia

🌍 Toscana
🌡14.5%
🍇 57% Merlot 17% Cabernet Sauvignon 14% Petit Verdot 12% Cabernet Franc
🔴 Rosso rubino intenso
🍽 Piatti di carne, agnello, arrosti

Sant'urbano, Amarone Della Valpolicella, Speri

🌍 Veneto
🌡 15 % 
🍇 Corvina Veronese et Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%
🔴 R osso granato intenso
🍽 secondi piatti robusti di carni rosse, formaggi stagionati

Gillo Dorfles Aglianico San Salvatore

🌍 Campania
🌡 14,5%
🍇 Aglianico 100%
🔴 Rosso carico e splendente
🍽 Carne rossa, formaggi stagionati e anche con un ricco piatto di salumi.

Brunello Di Montalcino Banfi

🌍 Toscana
🌡 15%
🍇 Sangiovese 100%
🔴 Rosso rubino
🍽 Piatti a base di carne, pizza, pasta

Sogno Dell'uva Cennatoio

🌍 Toscana
🌡 14,5%
🍇 50% Sangiovese Grosso 50% Cabernet Sauvignon
🔴 Rosso rubino brillante
🍽 Carni rosse, Ragù, Arrosti, Carni in umido

Prezzi In Franchi Svizzeri, Incluso Il 7,7% Di Iva.

SUPER TUSCAN

Guado Al Tasso Bolgheri Superiore Marchesi Antinori

🌍 Toscana
🌡 14,5%
🍇 Cabernet Sauvignon 55%, Merlot 25%, Cabernet Franc 18%, Petit Verdot 2%
🔴 Rosso porpora brillante
🍽 Carne rossa, selvaggina, cinghiale, e cervo, carni bianche

Tignanello Marchesi Antinori

🌍 Toscana
🌡 13,5%
🍇 Sangiovese 75%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 5%
🔴 Rosso rubino Intenso e profondo
🍽 Pasta fresca con ragù di carne rossa, carne alla griglia, brasato, cacciagione, selvaggina, formaggi stagionati

Sassicaia Tenuta San Guido

🌍 Toscana
🌡 13,5%
🍇 Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%
🔴 Rosso Granato intenso
🍽 Formaggi stagionati, insaccati, selvaggina, pasta fresca
2018 - 550chf / 2020 - 490chf

Solaia Toscana Igt Marchesi Antinori

🌍 Toscana
🌡 14,5%
🍇 Cabernet Sauvignon 75%, Sangiovese 20%, Cabernet Franc 5%
🔴 Rosso Rubino
🍽 Carne alla griglia, Arrosto, Fiorentina, Formaggi di media stagionatura, formaggi stagionati e selvaggina

Masseto Toscana Igt Marchesi Antinori

🌍 Toscana
🌡 14,5%
🍇 Merlot 100%
🔴 Rosso particolarmente profondo
🍽 Carni rosse, paste con salse a base di carne, cacciagione e selvaggina
2014 - 1440chf / 2019 - 1300chf

Prezzi In Franchi Svizzeri, Incluso Il 7,7% Di Iva.

CHAMPAGNE

Moët & Chandon Brut Millesimé 2009

🌍 France
🌡 12,5%
🍇 Pinot noir 50%. Chardonnay 36% Pinot Meunier 14%
. 🟡 Giallo Pallido
. 🍽 Aperitivi, dessert, pesci alla griglia

Champagne Special Club Paul Bara

🌍 Bouzy, France
🌡 12,5%
🍇 Pinot noir 65%. Chardonnay 35%
. 🟡 Color oro con riflessi gialli
. 🍽 formaggi stagionati, secondi di carne

Champagne Jacquesson Cuvée 740

🌍 Dizy, France
🌡 12%
🍇 Chardonnay 57%, Pinot Meunier 22%, Pinot Noir 21%
. 🟡 Giallo paglierino come riflessi oro
. 🍽 Aperitivo di classe, molluschi tartare e carapaci di pesce

Champagne Cuvée Rose Laurent Perrier

🌍 France
🌡 12%
🍇 Pinot Noir 100%
. 🟣 Rosa salmone arricchito
. 🍽 Aperitivi, Salmone affumicato, prosciutto e crudo di crostacei

Champagne Jacquesson Cuvée 736

🌍 Dizy, France
🌡 12,5%
🍇 Chardonnay 53%, Pinot Noir 29%, Pinot Meunier 18%
. 🟡 Giallo dorato luminoso
. 🍽 Antipasti di pesce, salmone affumicato, crostacei, risotti, salumi, carni bianche in umido

Champagne Jacques Selosse Initial

🌍 Champagne, France
🌡 12%
🍇 Chardonnay 100%
. 🟡 Colore giallo paglierino con venature dorate
. 🍽 Crostacei, formaggi stagionati, pesce in tutte le preparazioni

Champagne Grand Siecle Laurent Perrier

🌍 France
🌡 12,5%
🍇 Chardonnay 55%, Pinot noir 45%
. 🟡 Oro Luminoso
. 🍽 piatti raffinati, pesce, pesce nobili

Perrier Jouet Belle Epoque Brut

🌍 Epernay, France
🌡 12,5%
🍇 Chardonnay 50%, Pinot noir 45%, Pinot Meunier 5%
. 🟡 Giallo tenue dorato con riflessi verdognoli
. 🍽 Pesce, crostacei, carni bianche

Champange Dom Perignon Brut

🌍 Epernay, France
🌡 12,5%
🍇 Pinot Noir 45%, Chardonnay 55%
. 🟡 Giallo oro
. 🍽 Cibi delicati, pesce, crostacei e formaggi

Champagne Louis Roederer Cristal

🌍 Champagne, France
🌡 12%
🍇 Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%
. 🟡 Giallo dorato con riflessi opachi e ambrati
. 🍽 Classico abbinamento a specialità, caviale, ostriche, crostacei

Champagne Krug

🌍 Reims, Francia
🌡 12,5%
🍇 Pinot Noir 45%, Chardonnay 40% Pinot Meunier 15%
🟡 Oro luminoso
🍽 Preparazioni elaborate e raffinate, antipasti, portate di pesce, molluschi, formaggi semi stagionati , carni rosse alla griglia, grana padano

Champagne Belle Epoque Rose Perrier Jouet

🌍 Epernay, France
🌡 12,5%
🍇 Chardonnay 50%, Pinot noir 45%, Pinot Meunier 5%
. 🟣 Rosé pallido con accenni di arancio
. 🍽 Selvaggina, anatra o piccione, frutti rossi, dessert

Champagne Salon Le Mesnil

🌍 Mesnil, Francia
🌡 12%
🍇 Chardonnay 100%
🟡 Giallo paglierino lucente
🍽 Capesante, ostriche, aragoste, pietanze leggere di pesce, fagiano, funghi

Prezzi In Franchi Svizzeri, Incluso Il 7,7% Di Iva.

MAGNUM

Bollicine

Prosecco Spinato Mgm 1.5l

🌍 Veneto
🌡 14%
🍇 Glera 100%
# 🟡 Giallo paglierino con riflessi verdastri
🍽 Aperitivi, pesce, frutti di mare

Lo Sparviere Mgm 1.5l

🌍 Lombardia
🌡 12,5%
🍇 Chardonnay 100%
🟡 Giallo dorato
🍽 Pesce, crostacei, formaggi media stagionatura, zuppe vegetali

BIANCHI

Falanghina Del Sannio

🌍 Campania
🌡 14%
🍇 Falanghina 100%
🟡 giallo paglierino con riflessi verdastri
🍽 antipasti di pesce, capesante

Friulano Doc Friuli Colli Orientali Zorzettig Mgm 1.5l

🌍 Friuli
🌡 13%
🍇 Friulano 100%
🟡 giallo paglierino con riflessi verdastri
🍽 antipasti, crudo di prosciutto, risotti e zuppe

Etna Bianco

🌍 Sicilia
🌡 13%
🍇 Carricante 100%
# 🟡 Giallo paglierino
🍽 Perfetto con antipasti e piatti di pesce, antipasti e crostacei.

ROSÈ

Maremma Toscana Rosé

🌍 Toscana
🌡 13%
🍇 Sangiovese 100%
🟣 Rosa tenue, molto luminoso
🍽 Crostacei e piatti di pesce crudo.

ROSSI

Campomarzo Cennatoio 1.5l

🌍 Toscana
🌡 12.5%
🍇 Merlot 50% Sangiovese 50%
Colore da rubino a granato
🍽 Carne rossa, Salumi e formaggi, Carne bianca

Don Carmelo Salento Rosso

🌍 Puglia
🌡 13.5%
🍇 85% Negroamaro 15% Primitivo
🔴 Colore rosso intensot
🍽 Carni rosse, primi piatti con salse

Montepulciano Trulli's 1.5 L

🌍 Abruzzo
🌡 13,5%
🍇 100% Montepulciano
🔴 Rosso
🍽 Antipasti, piatti principali.

La Vigna Vecchia Mgm 1.5l

🌍 Piemonte
🌡 13,5%
🍇 100% Barbera
🔴 Roso rubino intenso
🍽 Carni rose, paste con salse, salumi

Donna Mingarda Mgm 1.5l

🌍 Toscana
🌡 13,5%
🍇 100% Sangiovese
🔴 Rosso
🍽 Carni rosse, paste con salse, carni bianche

Clos Jean Alesi 1.5l

🌍 France
# 🌡 15%
🍇 34% Grenache 33% Mourvèdre 33% Syrah
🔴 Rosso
🍽 Piatti cotti in salsa, carni rosse alla griglia, selvaggina, formaggi vari

Castorani Riserva

🌍 Abruzzo
🌡 13.5%
🍇 100% Montepulciano
🔴 Rosso
🍽 Piatti cotti al sugo, pasta, carni rosse

Barolo Cossetti Mgm 1.5l

🌍 Piemonte
🌡 14,5%
🍇 100% Nebbiolo
🔴 Rosso granato con riflessi arancioni
🍽 Carne rossa alla griglia, pasta, maiale

Sancti Blasii Carmignano

🌍 Toscana
🌡 13,5%
🍇 70% Sangiovese; 20% Cabernet Sauvignon; 10% Merlot
🔴 Rosso rubino molto intenso
🍽 Manzo, pasta al sugo, vitello, carni stagionate

Chianti Classico Oro Mgm 1.5l

🌍 Toscana
🌡 14,5%
🍇 95% Sangiovese, 5% Merlot
🔴 Rosso rubino intenso, riflessi viola
🍽 Carne rossa alla griglia e arrosti.

Le Volte 1.5l

🌍 Toscana
🌡 13,5%
🍇 Merlot 67%, Cabernet Sauvignon 20% Sangiovese 13%.
🔴 Rosso porpora scuro
🍽 Salumi, antipasti al ragù, carni alla griglia, costolette alla milanese.

Morellino Di Scansano Orto Delle Monache 1.5 L

🌍 Toscana
🌡 13,5%
🍇 Sangiovese 100%
🔴 Rosso rubino profondo
🍽 Formaggio stagionato, carne rossa, selvaggina

I Quadri 1.5 Lt

🌍 Toscana
🌡 14%
🍇 100% Sangiovese
. 🔴 Rubino intenso con riflessi violace
. 🍽 Carni rosse arrosto, brasati, cacciagione

Le Serre Nuove Bolgheri Doc Rosso

🌍 Toscana
🌡 15%
🍇 44% Merlot 26% Cabernet Sauvignon 18% Petit Verdot 12% Cabernet Franc
. 🔴 Rosso intenso
. 🍽 Carni rosse grigliate, arrosto, brasati, cacciagione, formaggi speziati

Amarone Costasera Mgm 1.5l

🌍 Veneto
🌡 15%
🍇 Corvina, Rondinella, Molinara
. 🔴 Rosso rubino, molto intenso
. 🍽 Carni rosse grigliate, arrosto, brasati, cacciagione, formaggi speziati

Morellino Di Scansano Orto Delle Monache 3l

🌍 Toscana
🌡 13,5%
🍇 Sangiovese 100%
🔴 Rosso rubino profondo
🍽 Formaggio stagionato, carne rossa, selvaggina

Prezzi In Franchi Svizzeri, Incluso Il 7,7% Di Iva.

LA NOSTRA PIZZA

LA FARINA

La Nostra Farina

La nostra continua ricerca al meglio che si può servire per i nostri clienti ci ha permesso di incontrare la famiglia Rachello proprietaria dell'omonimo molino, azienda Veneta con oltre 120 anni di storia con sede in Provincia di Treviso all'interno del Parco del Fiume Sile , il più lungo fiume di risorgiva d'Europa . Con loro abbiamo messo a punto il ‘’sacco’’ LUIGIA, la farina di tipo "0" per la nostra pizza, nasce da una lunga ricerca e dalla miscelazione di grani di origine 100% Italiana , coltivati nelle Oasi Rachello in Veneto , Friuli e Toscana sotto il diretto controllo del Molino prodotti di alta qualità attenti ai temi della sostenibilità e tracciabilità provenienti da Filiere certificate ISO 22005

L'IMPASTO

Il Nostro Impasto

La stessa attenzione alle materie prime viene posta poi nel trasformarle , Infatti l'impasto della nostra pizza , ( identico in ognuno dei nostri Ristoranti ) ha una maturazione di almeno 48 ore a temperatura ed umidità controllata ! Cos'è la maturazione? E' l' insieme delle trasformazioni e scomposizioni che avvengono all'interno dell'impasto, da non confondersi con la semplice Lievitazione . La Lievitazione è l 'aumento della massa dovuta ai gas sviluppati al suo interno dai lieviti . La giusta e corretta maturazione invece risulta fondamentale per ottenere la croccantezza e la digeribilità del prodotto finito che ci contraddistinguono. Se l'impasto infatti non viene lasciato maturare in maniera corretta il risultato è una pizza magari anche piacevole all'assaggio ma difficile da digerire . In questo caso sarà il nostro stomaco a doversi sostituire agli enzimi che si occupano solitamente della Maturazione andando in superlavoro . In sintesi Preferiamo essere noi a fare questo lavoro, anche se faticoso, e molto dispendioso, ma siamo certi che queste attenzioni maniacali ci consentono di proporre la pizza più buona e più digeribile di tutta la Svizzera e non solo …...

I NOSTRI INGREDIENTI

IL POMODORO

La Nostra Salsa Di Pomodoro

I pomodori li conosciamo da sempre e fanno parte della storia della nostra famiglia. E’ per questo che ci siamo affidati ad una azienda che dal 1965 cura con una attenzione quasi maniacale ogni dettaglio del processo che va dalla raccolta alla trasformazione. I pomodori sono autoprodotti e Provengono dal casertano, dalla provincia di Benevento e dalla Puglia.

Pacchetelle

Una conserva di pomodoro straordinaria tipica dell'Italia meridionale, ottenuta dalla particolare lavorazione dei pomodorini, raccolti a piena maturazione, tagliati a meta' e sistemati manualmente in vasetti di vetro, Provenienti dalle aziende agricole della filiera La fiammante in Campania e in Puglia, rigorosamente non OGM, i pomodorini lavorati a Pacchetelle scelti tra le varieta' 'Fiaschella', 'Lampadina', 'Patanara', 'Principe Borghese' e 'Re Umberto' sono caratterizzati da un sapore dolce e fragrante

I FORMAGGI

La Mozzarella Di Bufala Campana Dop

Dalla provincia di Caserta, prodotta con il latte che proviene dagli allevamenti a pochi chilometri dal caseificio di Alvignano, nasce la Mozzarella di Bufala Campana Dop Il Casolare. La nostra mozzarella di bufala è realizzata secondo tradizione e rispettando le regole del consorzio della Mozzarella di Bufala Campana, usando solo latte fresco e intero, rigorosamente di Bufala. Prodotta fresca ogni giorno e trasportata nei ristoranti il giorno dopo la produzione grazie alla nostra logistica

Il Nostro Fior Di Latte

Abbiamo selezionato i migliori: Fior d’Agerola è tra le aziende agerolesi produttrice di latticini più note e più antiche. La sua storia, infatti, inizia nel 1840 ed attualmente è all’opera la quinta generazione, composta da Gennaro Fusco (del 1961), Gennaro Fusco (del 1956) e Antonio Fusco (fratello di Gennaro del 56) ed è il prodotto più conosciuto dei Monti Lattari. Parliamo di uno dei latticini più pregiati, ottenuto in origine dalla razza bovina Agerolose selezionata nel 1845 dal generale Avitabile. Si tratta di un formaggio fresco a pasta filata ottenuto da latte intero vaccino crudo. Il sapore è quello del latte, leggermente acidulo, e si sposa alla perfezione con i pomodori. I due elementi che caratterizzano il Fior di latte di Agerola sono l’uso di latte crudo (proveniente non solo dalla razza agerolese) e quello di acidificazione che avviene in modo naturale e dura circa 12 ore.

La Burrata E La Stracciata Di Burrata

Sono formaggi freschi a pasta filata di origini relativamente recenti, simile alla mozzarella ma dalla consistenza più morbida e cremosa. Nasce in provincia di Bari nei primi decenni del 1900 ed oggi è considerata una delle specialità più ghiotte della produzione casearia pugliese. La burrata pugliese viene lavorata manualmente, creando un sacchetto di pasta filata che viene successivamente riempito con una cremosa farcitura a base di pasta di mozzarella e panna, detta stracciatella

Grana Padano Dop

Il Grana Padano è un formaggio tradizionale italiano a base di latte vaccino prodotto nelle valli del nord Italia. Dal 12 giugno 1996, la denominazione Grana Padano è tutelata a livello europeo da una denominazione di origine protetta. La produzione del formaggio nella zona è in continua espansione: oggi la denominazione copre le regioni Lombardia, Piemonte, Trentino, la provincia di Piacenza in Emilia-Romagna e parte del Veneto.

Pecorino Romano Dop

Il Pecorino Romano è un formaggio tradizionale prodotto con latte di pecora intero, pressato e cotto, proveniente dal territorio delle regioni Sardegna, Lazio e provincia di Grosseto. Dal 12 giugno 1996, il nome "Pecorino Romano" è protetto a livello europeo da una denominazione di origine protetta (DOP)

Provolone Del Monaco Dop

Il Provolone del Monaco è un formaggio ottenuto dalla lavorazione del latte della vacca agerolese. Il nome deriva dalla mantella che i casari provenienti dalla penisola sorrentina che sbarcavano con i loro prodotti nel porto di Napoli indossavano per ripararsi dal freddo. Dal 2010 il Provolone del Monaco ottiene la Denominazione di Origine Protetta (DOP)

Gorgonzola Dop

Il gorgonzola è la denominazione d'origine di un tradizionale formaggio di latte vaccino erborinato prodotto nelle regioni della Lombardia e del Piemonte. Dal 12 giugno 1996, la denominazione d'origine "Gorgonzola" è protetta a livello dell'Unione Europea da una denominazione d'origine protetta (DOP). Il latte ottenuto è stato poi trasformato in un formaggio dal carattere marmorizzato attraverso la stagionatura in cavità rocciose naturali ricche di ceppi di muffe specifiche (come il Penicillium glaucum).

Ricotta Fresca

Ricotta (che in italiano significa "cotto due volte") è il nome comune di una preparazione casearia di origine italiana di formaggio fresco disponibile in quasi tutte le regioni d'Italia. La ricotta, pur essendo un prodotto caseario, non è un formaggio ma va classificata semplicemente come latticino: non viene ottenuta infatti attraverso la coagulazione della caseina, ma delle proteine del siero di latte, cioè la parte liquida che si separa dalla cagliata durante la caseificazione. Il processo di coagulazione delle sieroproteine avviene con il riscaldamento del siero alla temperatura di 80-90 °C. Le proteine interessate sono in particolare albumina e globulina.

Ricotta Salata

La ricotta salata è un formaggio tradizionale italiano, originario della cucina greca. È particolarmente diffuso nella provincia di Catania, dove viene utilizzato al posto del formaggio grattugiato per preparare la famosa pasta alla norma, un piatto tipico catanese. La ricotta salata è prodotta secondo il metodo tradizionale della ricotta, ma invece di essere messa in una vasca di formaggio fresco, viene salata e lasciata riposare per dieci giorni e mezzo.

I SALUMI

Il Prosciutto Crudo Di Parma Dop

Dal 1975 Tradizione e Modernità Prosciuttificio S.Giacomo è una piccola azienda familiare specializzata nella produzione di Prosciutto di Parma di Alta qualità. Lo stabilimento, costruito nel 1975, è situato a San Vitale Baganza, sulle rive dell’omonimo torrente. Solo carne italiana, una lenta stagionatura, niente conservanti, nè nitriti nè nitrati, senza glutine.....

Il Prosciutto Cotto Rosa

Da sempre i n 1 !! Solo carni italiane … Dal 1949, Rosa è una marca apprezzata e conosciuta in Piemonte per la produzione di prosciutti cotti di alta qualità. “Mi dia 2 etti di Rosa” a Torino significava ricercare un prosciutto speciale unico per gusto e aroma. privo di glutine non contengono latte e derivati. La lista d’ingredienti particolarmente corta ne testimonia la genuinità. I prodotti Rosa sono quindi adatti a tutti, anche ai consumatori con intolleranze alimentari.

I Salami Di Ioppolo

I fratelli Ioppolo prestano molta attenzione e cura in tutti i passaggi che portano alla produzione dei salumi. Selezionano direttamente i suini provenienti da allevamenti calabresi e nutriti esclusivamente con cereali. Utilizzando materie prime semplici e naturali: il dolce sale marino di Cervia; l’armonia delle spezie e dello stuzzicante peperoncino Calabrese; il tutto senza additivi chimici o lattosio. Insaccano artigianalmente solo in budello di maiale, stagionato in modo naturale e non forzato i propri prodotti, sicuri che è solo attraverso una stagionatura prolungata che si ha modo di riscoprire il gusto, la genuinità ed i sapori autentici dei salumi tradizionali. Da alcuni anni la famiglia Ioppolo è anche impiegata nella tutela delle natura in particolar modo nei riguardi del miglioramento delle buone pratiche verso l’ambiente e la sostenibilità energetica. Proprio per questo motivo sul tetto del salumificio è stato montato un nuovo impianto fotovoltaico capace di rendere l’azienda autosufficiente.

La Bresaola

BRESAOLAZERO® è una NUOVA ed UNICA bresaola prodotta a Ponte in Valtellina con il METODOZERO® il quale prevede: - Zero NITRITI, Zero Glutine, Zero Lattosio, Zero ZUCCHERI - Utilizzo di soli carni fresche (non congelate) di razze italiane, Lunga Stagionatura. Esclusiva e laboriosa lavorazione che le conferisce più sapore, più profumo e più morbidezza. - Stabilimento 4.0 per la sicurezza alimentare La nostra bresaola è stata premiata come "prodotto d’eccellenza" per gli anni 2019 -2020

Il Capocollo Di Martina Franca

Sua maestà, il Capocollo di Martina Franca. dall’ affumicatura con la corteccia di fragno ed il mallo di mandorla. Il vino cotto invece è quello della lenta marinatura. Le carni dei più pregiati suini della Murgia rendono unico questo prodotto tipico della Puglia prodotto per noi dal salumificio pluripremiato Santoro

Mortadella Igp Bologna

Il salume di Bologna , senza glutine e lattosio , in vescica naturale con pistacchio , prodotto con solo carni italiane dall’azienda Raspini dal 1946

INFORMAZIONI

Origine Della Nostra Carne

VITELLO: Francia, Svizzera MANZO: Francia, Svizzera POLLO / GALLETTO: Francia, Svizzera MAIALE: Svizzera

Origine Dei Nostri Pesci

CALAMARI PATAGONICO: Oceano Atlantico Sud-Occidentale FA041 GAMBERI: Argentina, FAO 41 POLPO: Atlantico FAO34, Mediterraneo FAO37 BRANZINO: Allevamento Mediterraneo FAO37 CODE DI ASTICE MSC: Canada/USA Atlantico nord ovest FAO21 COZZE MSC: Mediterraneo FAO37, Nord-Atlantico FAO27 VONGOLE VERACI: Mediterraneo FAO37

Vegan

Questo simbolo indica il prodotto vegano

Vegetariano

Questo simbolo indica il prodotto vegetariano

ALLERGENI

Informazioni

Ogni piatto del nostro menu contiene il simbolo dell’allergene presente.
Verificate la legenda di seguito per accertare eventuali intolleranze.
In caso di allergie o intolleranze, si prega di contattare il nostro personale che sarà lieto di fornirvi informazioni dettagliate.

Contiene Glutine

Se vedi questo simbolo il piatto contiene l’allergene indicato

Contiene Latticini

Se vedi questo simbolo il piatto contiene l’allergene indicato

Contiene Uova

Se vedi questo simbolo il piatto contiene l’allergene indicato

Contiene Tracce Di Frutta A Guscio

Se vedete questo simbolo il piatto contiene l’allergene indicato

Contiene Crostacei

Se vedi questo simbolo il piatto contiene l’allergene indicato

Contiene Pesce

Se vedi questo simbolo il piatto contiene l’allergene indicato

Contiene Molluschi

Se vedi questo simbolo il piatto contiene l’allergene indicato

Contiene Del Sedano

Se vedi questo simbolo, il piatto contiene l'allergene indicato.

Contiene Senape

Se vedi questo simbolo, il piatto contiene l'allergene indicato.

Contiene Anidride Solforosa E Solfiti

Se vedi questo simbolo, il piatto contiene l'allergene indicato.

Regimi Alimentari Differenti

Proponiamo alternative per regimi alimentari differenti 
Per più informazioni chedete al vostro cameriere