Menu Luigia

La Lombardia

Die Lombardei ist eine italienische Region im Nordwesten Italiens.
Die Region ist die bevölkerungsreichste Italiens und hat ihre Hauptstadt in Mailand.
Der Name leitet sich von dem mittelalterlichen Begriff Longobardia ab, der den von den Langobarden beherrschten Teil der Halbinsel bezeichnete.
In der Region gibt es viele Seen, den Gardasee, den Lago Maggiore, den Comer See, den Iseo-See, den Luganer See, Verese und Mantua.
Die lombardische Sprache gallo-italienischen Ursprungs ist in der Lombardei weit verbreitet.
Der Hauptsitz der italienischen Börse befindet sich in Mailand.
In Mailand finden auch die Modewoche und mehrere Kunstgalerien statt.
Die lombardische Küche hat eine vielfältige kulinarische Tradition, die von Risotto über Suppen bis hin zu gefüllten Nudeln reicht.
Die von uns vorgeschlagenen Gerichte sind typisch für die lombardische Küche.

Pizzoccheri Della Valtellina

Die Pizzòccheri aus dem Valtellina (Pizzocher, im lombardischen Dialekt) sind eine Nudelsorte, die mit Buchweizenmehl zubereitet wird.
Das traditionelle Gericht besteht aus den folgenden Elementen:
Kartoffelstücke, Wirsingkohl, Valtellina Casera-Käse, Butter, Knoblauch und natürlich die Pizzòccheri
Allergene: 🌾🥛

Risotto Alla Milanese Con Midollo

Risotto alla milanese (ris sgiald oder risot a la milanesa in der lombardischen Sprache), ist das typischste und bekannteste Gericht in Mailand.
Die Hauptzutaten sind:
Safran-Carnaroli-Reis mit Rindermark und Petersilie und Zitrus-Gremolata
Allergene: 🥛🌾

Ossobuco Con Purea Di Patate

Ossobuco (òss bus auf Mailänderisch) ist ein typisches mailändisches Gericht, bei dem die Kalbshaxe bei niedriger Temperatur langsam gegart und mit Kartoffelpüree serviert wird.
Allergene: 🌾🥛

La Zola

Die Pizza "la Zola" enthält alle typischen Produkte der Lombardei: Bresaola aus der Valtellina, Gorgonzola-Käse und Walnusskerne. sind auf einem weißen Boden mit Büffelmozzarella angerichtet.
Allergene: 🌾🥛🥜

Cannoncino Milanese

Der Cannoncino ist eines der beliebtesten Gebäcke der Italiener, eine Tradition, die hauptsächlich aus Norditalien stammt. Es handelt sich um ein Gebäck, das aus gerolltem Blätterteig und Sahne besteht.
Allergene: 🌾🥛 🥚 🥜

Torrazzo, Veltènesi Dl

📍 Azienda Agricola Pratello
🌍 Lombardei
🌡 13.0%
🍇 Gropello und Marzemino
🔴 Reines Rot mit violetten Reflexen
🍽 Typische Vorspeisen, Pizzoccheri, Käsegerichte und Ossobuco

Torrazzo, Valltènesi Doc

📍 Azienda Agricola Pratello
🌍 Lombardei
🌡 13.0%
🍇 Gropello und Marzemino
🔴 Reines Rot mit violetten Reflexen
🍽 Typische Vorspeisen, Pizzoccheri, Käsegerichte und Ossobuco

COCKTAILS

LUIGIA SPRITZ

Belsazar Spritz

Ein Spritz voller Überraschungen auf der Basis von Belsazar Rosé Wermut, bittersüß und sommerlich, mit einer harmonischen Mischung aus rosa Grapefruit, Sevilla-Orange und Orangenblüte mit einem Abgang von Himbeere und roter Johannisbeere und natürlich mit dem Zusatz von tonica.

Select Spritz

Der Select-Spritz wird mit Prosecco zubereitet, Select verleiht dem Cocktail eine rote Farbe.

Aperol Spritz

Der Aperol-Schorle wird mit Prosecco, Aperol, zubereitet, der dem Cocktail eine rot/orange Farbe verleiht.

Campari Spritz

Der Campari-Spritz wird mit Prosecco, Bitter Campari, zubereitet, der dem Cocktail eine rote Farbe verleiht.

Hugo Mundial

Unsere Neuinterpretation des Hugo, ein leicht alkoholischer Aperitif aus Barcelona Mundial, Holunderblütensirup, Sprudelwasser und Minzblättern

COCKTAILS SIGNATURE (DA11% A 23% VOL.)

L'affumicato

Der falsche Negroni, in Olivenholz geräuchert, mit Vermouth Rosso, Bitter Campari und Prosecco hergestellt

La Star

Auf der Basis von Smirnoff Red n°21 Wodka ist dies ein revolutionäres Getränk mit einem hohen szenischen Anteil, Walliser Aprikosensaft, Ananassaft, Passionsfrucht und Prosecco

Il Sorrento

Tanqueray London dry gin, Zitronensaft, Holunderblütensirup, Ananassaft, Himbeermarmelade, Sprite, Minze, frische Himbeere

La Passione

Ein frischer Coktilas auf Basis von geräucherten Himbeeren und Passionsfrüchten, Rum Pampero Blanco, Mundial, Ananassaft

L'italico

Eine Neuinterpretation der Bloody Mary mit unserem Bio-Tomatensaft und Stracciatella di Burrata, Smirnoff red n°21 Wodka und Basilikum

Il Noto

Eine Neuinterpretation des Martini-Espresso mit sizilianischer Mandelmilch, Baileys Original und Espresso-Kaffee, alles zusammen geschüttelt

Lo Stregato

Auf der Basis von Strega-Likör, mit Limoncello und einer leichten, aufgeschlagenen Mousse

VIRGIN COCKTAILS (NO ALCOOL)

Luigia Baby Star

Alkoholfreier Martini mit floralem Wermut, Zitronensaft, Ananassaft, Aprikosensaft, Passionsfruchtsirup und frischer Passionsfrucht. Im Bild: Sprite, Maracujasirup und blaue Blumen

Ischitano

Ananssaft, Kiwisirup und Ingwerbier

Mojitino

Neuinterpretation des klassischen alkoholfreien Mojito

Sorrentino

zubereitet mit alkoholfreiem Vermouth Martini Floreale, Zitronensaft, Holundersirup, Ananassaft und Himbeerkonfitüre

Tomatino

Eine Neuinterpretation der alkoholfreien Bloody Mary mit unserem Bio-Tomatensaft und Stracciatella di Burrata, sowie Basilikum.

COCKTAILS INTERNAZIONALI (DA11% A 23% VOL.)

Negroni

Der Negroni ist ein alkoholischer Aperitif-Cocktail mit einer typisch hellroten Farbe, der auf rotem Wermut, bitterem Campari und Tanqueray London Dry gin basiert.

Negroni Sbagliato

Er unterscheidet sich vom klassischen Negroni durch die Zugabe von Prosecco, der den Gin ersetzt. Das Getränk wird also durch den geringeren Alkoholgehalt leichter.

Martini Cocktail

Trockener weißer Wermut, Tanqueray London Dry gin, grüne Olive, Zitronentwist

Amaretto Sour

Amaretto Sour wird mit Amaretto di Saronno , Zitronensaft, Eiweiß und Zucker zubereitet.

Moscow Mule

Moscow Mule ist ein Longdrink, der mit rot Wodka Vodka Smirnoff red n°21, Ingwerbier, frischer Limette und Minze zubereitet wird.

Mojito

Der Mojito ist ein berühmter Cocktail kubanischen Ursprungs, der aus Rum Pampero Blanco, Rohrzucker, Limettensaft, Minzblättern und kohlensäurehaltigem Mineralwasser besteht.

Margarita

Margarita ist ein Cocktail auf Tequila-Basis, der während der Prohibition von Amerikanern in Mexiko erfunden wurde und dem Triple Sec und Limettensaft hinzugefügt werden.

BEVANDE

Stilles Wasser 70 C

Besorgt, die Umwelt zu respektieren und das Recycling von Flaschen, wir servieren gefiltertes Wasser vor Ort.

Eau Gazeuse 70 Cl

Besorgt, die Umwelt zu respektieren und das Recycling von Flaschen, wir servieren gefiltertes Wasser vor Ort.

Perrier

Er wurde in Frankreich geboren, aber sein sprudelnder Geist ist in der ganzen Welt berühmt.

Limonata Di Sicilia

Zubereitet mit dem Saft sizilianischer Zitronen und 100% natürlichem Wasser.
Die Süße der Zitrone und die ätherischen Öle ihrer Schale machen dieses Getränk sauer und spritzig.

Fruchtnektar

22CL. aus biologischem Anbau, erhältlich in den Geschmacksrichtungen Ananas, Pfirsich, Erdbeere und Mango

Fruchtsäfte

22CL. Biologisches Produkt, die verfügbaren Geschmacksrichtungen sind Orange, Grapefruit und Tomate.

Williams-Birnen-Nektar

25 cl Produkt aus lokaler Walliser Landwirtschaft

Walliser Aprikosennektar

25 cl Produkt aus lokaler Walliser Landwirtschaft

Bio Walliser Apfelsaft

Begast 33 cl Produkt aus lokaler Walliser Landwirtschaft

Bianco Di Mandorla 20cl

Mandelmilch, 100% sizilianische Mandeln, laktosefrei. Quelle von Proteinen, Vitaminen, Mineralien und Omega-6.

Bianco Di Mandorla Al Pistacchio

20cl Mandelmilch, 100% sizilianische Mandeln und Pistazien, laktosefrei Quelle von Proteinen, Vitaminen, Mineralien und Omega-6.

BIRRE

BIRRE ALLA SPINA

Privat 30cl

5,2% Vol. unpasteurisiert Klassisches bayerisches Lagerbier

Privat 50cl

5,2% Vol. unpasteurisiert Klassisches bayerisches Lagerbier

Weisse 30cl

5% Vol. unpasteurisiert Ungefiltertes Weißbier mit frischem und fruchtigem Geschmack

Weisse 50cl

5% Vol. unpasteurisiert Ungefiltertes Weißbier mit frischem und fruchtigem Geschmack

Augustus

8% Vol. unpasteurisiert Ungefiltertes Rotbier, Doppelmalz mit intensivem Aroma

Augustus

8% Vol. unpasteurisiert Ungefiltertes Rotbier, Doppelmalz mit intensivem Aroma

BIRRE IN BOTTIGLIA

Riegele Privat 33cl

Lager / Premium Niedergäriges Bier Blond 5,20 Vol

Speziator Double Malt 33cl

Doppelmalzbier 9% vol

Birra Bombeer

33 cl Das Bomber-Bier, gebraut in Italien, ein Bier, das die Qualität der besten Rohstoffe in einer Flasche mit einem völlig neuen Design auf den Tisch bringt.

Ipa Liberis Sans Alcol 33cl

Alkoholfrei Blond Hoch vergorenes Bier/Ale 0,4% Vol.

SOFT DRINKS

Molecola Classica

das Originalrezept des klassischen Moleküls, die 100% italienische Cola

Tonica

Verum Bevi Più Naturale hat die Aufgabe, die Qualität alkoholfreier Getränke durch die Wiederentdeckung traditioneller italienischer Getränke, die Teil des italienischen Kulturerbes sind, zu verbessern.

Cedrata

EIN ERFRISCHENDES, ALTMODISCHES GETRÄNK... Eine Zitrusfrucht, die nicht nur in Größe, sondern auch in Geschmack und Aroma großzügig ist, ein Getränk, das mit der Erinnerung an ferne Sommer verbunden ist. Ein einzigartiger und unnachahmlicher Geschmack, perfekt um jeden Moment des Tages zu begleiten.

Aranciata Bio

275ml Sie stammt ursprünglich aus Ribera und ist in der ganzen Welt als "die sizilianische Blondine" bekannt. Gut zu essen und gut zu trinken, dank seines sehr angenehmen Geschmacks und seines blonden, kernlosen Fruchtfleisches! Die Rede ist natürlich von der "Arancia di Ribera D.O.P.", die als Hauptzutat für unsere Bio-Aranciata ausgewählt wurde, um Ihnen den wahren und authentischen Geschmack unserer Insel zu bieten.

Coca Cola

Coca Cola Zero

Chinotto Bio

275 ml Mit Chinotto-Extrakt Das Rezept für dieses Getränk stammt aus den 50er Jahren und wird nach wie vor mit Chinotto-Aufguss hergestellt. Diese besondere und uralte Zitrusfrucht mit ihrem typisch bitteren und starken Geschmack verleiht dem Getränk seinen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack. Es war schon immer das beliebteste Getränk der Sizilianer.

Gazzosa Bio Organic

Sein unverwechselbarer, erfrischender Geschmack entsteht durch die gekonnte Kombination von Wasser von den Hängen des Ätna und dem reichen, intensiven Aroma der "Limone di Siracusa IGP", deren Vitamin-C-reicher Saft besonders reichhaltig und aromatisch ist.

The Freddo Al Limone Bio Tomarchio

275ml Ein Aufguss aus schwarzem Tee, Syrakus IGP Zitrone und Ciaculli Mandarine Zubereitet mit dem Aufguss der besten Bio-Teeblätter aus Indien, angereichert mit den charakteristischsten Säften der sizilianischen Bio-Zitrusfrüchte: "Limone di Siracusa IGP" und "Mandarino di Ciaculli".

The Freddo Alla Pesca Bio Tomarchio

275ml Ein Aufguss aus schwarzem Tee, Melone und sizilianischem Pfirsich Entstanden aus dem Aufguss von Schwarzteeblättern aus biologischem Anbau aus Ceylon und den emblematischsten Früchten des sizilianischen Sommers, dem Pfirsich und der Melone. Ein umhüllender, samtiger und fruchtiger Geschmack, der durch eine für die Melone typische Note von Frische und Süße verstärkt wird

Crodino

Crodino ist ein alkoholfreier Aperitif, der in Italien hergestellt wird. Die Mischung der Zutaten ist größtenteils geheim, die Fabriken, in denen er abgefüllt wird, sind immer noch die von Crodo (daher der kleine Name) in der Provinz Verbania.

Sanbitter

Rot, knackig und fröhlich. Immer eine Ikone des Aperitifs.

Ginger Ale

En utilisant un mélange unique de trois des meilleurs types de gingembre naturel, de délicats arômes végétaux et d'eau de source, nous avons créé un délicieux Ginger Ale au goût et à l'arôme authentiques et rafraîchissants.

Ginger Beer

Mit einer Mischung aus drei Ingwersorten aus Nigeria, Cochin und Côte d'Ivoire haben wir ein preisgekröntes Ingwerbier kreiert, das sowohl bei Feinschmeckern als auch bei Kritikern großen Anklang gefunden hat. Nicht zu süß am Gaumen und mit einem tiefen, lang anhaltenden Ingweraroma.

CAFFÈ & DIGESTIVI

Caffè

Espresso, Ristretto, Macchiato, entkoffeiniert, wählen Sie, was Sie bevorzugen

Caffe Salentino

Eiskaffee mit Mandelmilch "Bianco di mandorla"

Caffè Pistacchino

Eiskaffee mit Mandelmilch "Bianco di mandorla" und Pistazien

Bicchiere Latte

Marocchino

Cappuccino

Tee Dammann

Verschiedene Teesorten erhältlich, fragen Sie Ihren Kellner

Tisane Grand Saint Bernard

Verschiedene Kräutertees verfügbar

Unsere Auswahl An Amari

Limoncello, Montenegro, Mirto di Sardegna, Averna, Braulio, Fernet Branca, Amaro del capo, und viele andere, fragen Sie einfach Ihren Kellner.

Unsere Grappas

Bertagnolli Koralis, Gran Grappino, Moscato; Grappa di Tignanello; Grappa Luna Albano Carrisi

ALCOLICI

Auswahl An Klassischen Whiskys

Johnnie Walker Black Label, J&B, Ballantine's, Glen Grant, Jameson, Bulleit Burbon, Jack Daniels

Unsere Vodka

Vodka Smirnoff Red, Vodka Belvedere, Vodka Tovaritch

Unsere Rumsorten

Pampero especial, zacapa 23, Pampero aniversario, Captain Morgan original spiced gold

Unsere Gins

Tanqueray London Dry gin, Gin Agricolo Gadan, Evra, Blagheur, Gin Hendrix

Auswahl An Feinen Whiskys

Glanmorange 10y.o., Talisker 10y.o., Caol Ila 12y.o., Oban 14y.o.

FOCACCE & CALZONI

FOCACCE

Rosmarino

🌱 🌱
Rosmarin-Focaccia
Allergene: 🌾

Bolognina

Bologna Mortadella, Burrata Pugliese, Pistazienkerne, Salz und Öl
Allergene: 🌾🥛🥜

Valtellina

Pacchetelle-Tomaten, Burrata Stracciata, Bresaola, Rucola, Zitronenschalen, Oregano
Allergene: 🌾🥛

Burratina

🌱
Burrata stracciata, rote Pacchetelle-Tomaten, Basilikum-Pesto
Allergene: 🌾🥛🥜

Tarantina

Pacchetelle-Tomaten coppa, stracciata di burrata, auberginen basilikum, oregano
Allergene: 🌾🥛

Casertana

Pacchetelle -Tomaten DOP, parmaschinken, büffelmozzarella, basilikum, oregano
Allergene : 🌾🥛

Truffaiola

🌱
Burrata stracciata, Shitake-Pilze, Trüffelsauce, frische schwarze Trüffel der Saison
Allergene : 🌾🥛

Barese

Rote Pacchetelle-Tomaten, zerdrückte kalabrische Oliven, Taggiasche-Oliven, Oregano, Basilikum und natives Olivenöl extra
Allergien: 🌾

CALZONI

Donna Assunta

🌱
Tomatensauce, fior di latte, ricotta-käse, Grana Padano, basilikum
Allergene : 🌾🥛

Donna Luigia

Tomatensauce, fior di latte, gekochter Schinken, Grana Padano, Basilikum
Allergene : 🌾🥛

Donna Elisanna

Geräucherter Provola-Käse, Eskariol, Sardellen, Kapern, Knoblauch, schwarze Oliven
Allergènes : 🌾🥛🐟

Donna Sofia

Fior di latte, süße Salami, frischer Ricotta, Grana Padano, schwarzer Pfeffer
Allergene : 🌾🥛

CLASSICHE

Margherita Classica

🌱
Tomatensauce, Fior di Latte und Basilikum.
Allergene : 🌾🥛

Margherita Mit Büffelmozzarella

🌱
Tomatensauce, Büffelmozzarella, Basilkum
Allergene : 🌾🥛

Margherita Con Salame Piccante

Tomatensauce, Fior di Latte, scharfer Salami, Basilikum
Allergene : 🌾🥛

Margherita Con Prosciutto Cotto

Tomatensauce, Fior di Latte, Kochschinken, Basilikum
Allergene : 🌾🥛

Margherita Con Salsiccia

Tomatensauce, fior di latte, süße oder pikante Wurst nach Wahl, Basilikum
Allergene : 🌾🥛

Margherita Bufala Acciughe Origano E Capperi

Tomatensauce, Knoblauch, Basilikum, Oregano, Büffelmozzarella, Kapern und Anchovisfilets
Allergene : 🌾🥛🐟

Margherita Mit Würstel

Tomatensauce, Fior di Latte, deutsche Wurst, Basilikum
Allergene : 🌾🥛

Margherita Mit Weissem Thon Alalunga Und Zwiebeln

Tomatensauce, Fior di Latte, Basilikum, weissem Thon Alalunga und Zwiebeln
Allergene : 🌾🥛🐟

Margherita Mit Schinken Und Pilzen

Tomatensauce, Fior di Latte, Kochschinken, Shiitake-Pilzen, Basilikum
Allergene : 🌾🥛

Margherita Con Prosciutto Crudo Di Parma

Tomatensauce, Fior di Latte, Parmaschinken, Basilikum
Allergene : 🌾🥛

VEGANE & VEGETARIANE

VEGANE

Marinara Classica

🌱 🌱
Tomatensauce, Basilikum, Oregano und Knoblauch
Allergene : 🌾

Veganella

🌱 🌱
Pacchetelle tomaten, Creme aus schwarzen Oliven und Zwiebeln, Eskariol-salat, Pfefferkreuzblume, tarallo pugliese
Allergene : 🌾

Libanese

🌱 🌱
Kichererbsencreme, Zwiebeln, Chili, frischer Spinat, gebratene Kichererbsen, gehobelte Mandeln
Allergene : 🌾🥜

Speziatella

🌱 🌱
Rote Pacchetelle-Tomaten, würziges Öl, Rübenspitzen, Pinienkerne, Tarallo pugliese
Allergene : 🌾🥜

VEGETARIANE

Antica

🌱
Pacchetelle-Tomaten DOP, Fior di Latte, Ricotta, Basilikum
Allergene : 🌾🥛

Vegetale

🌱
Fior di latte, geräucherter Provola, rote Pacchetelle, Tomaten, Zucchini, Auberginen, Paprika, Shitake-Pilze, Oregano
Allergene : 🌾🥛

Genovese

🌱
Fior di Latte, Ricotta, Pesto, Rucolasalat, Grana Padano
Allergene : 🌾🥛🥜

Formaggi

🌱
Mozzarella di bufala, provola fumée, gorgonzola, Grana Padano
Allergene : 🌾🥛

Mediterranea

🌱
Pacchetelle-Tomaten DOP, Tomatensauce, Fior di Latte, Ricotta, Oregano, Basilikum, Knoblauch
Allergene : 🌾🥛

Tricolore

🌱
Pacchetelle-Tomaten DOP Fior di Latte, Rucola, Grana Padano gehobelt
Allergene : 🌾🥛

Norma

🌱
Fior di latte, Tomatensauce, gebratene Auberginen, Basilikum, gesalzene Ricotta-Flocken
Allergene : 🌾🥛

SPECIALITÀ

Procida

Tomatensauce, Pecorino Romano DOP, frischer Ricotta-Käse, Schweinenacken-Frikadellen, Petersilie
Allergene : 🌾🥛

Tropeana

Tomatensauce, Büffelmozzarella, rote Zwiebel, Pecorino Romano DOP, 'Nduja di Spilinga
Allergene : 🌾🥛

Trentina

Fior di Latte, Shitake-Pilze, Grana Padano, Gorgonzola, natives Olivenöl extra, Trentiner Speck
Allergene: 🌾 🥛

Italica

Tomatensauce, Oregano, Olivenöl Extra-Vergine, frische Datterini-Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikum
Allergene: 🌾 🥛

Stromboli

Tomate, fior di latte, Paprika, süße oder pikante Wurst nach Wahl, Grana Padano, Basilikum
Allergene: 🌾 🥛

Ionica

Fior di Latte, geräucherte Provola, Pecorino Romano DOP, 'Nduja di Spilinga (scharfe Salamicreme), gelbe Tomaten, Padron Pfefferschoten
Allergene: 🌾 🥛 🥜

Salentina

Pacchetelle-Tomaten DOP, Pancetta, Artischocken, geräucherte Provola, Pecorino Romano DOP, Basilikum
Allergene: 🌾 🥛

Mergellina

Büffelmozzarella, gekochter Schinken, Kartoffelkroketten und Grana Padano g.U.
Allergene: 🌾 🥛 🥜

Vesuvio

Fior di latte, Friarielli alla napoletana, süße oder pikante Wurst nach Wahl, Grana Padano Käse
Allergene: 🌾 🥛

Lipari

Tomatensauce, Fior di Latte, gekochter Schinken, Salami, Artischocken, Champignons, ‘‘Gaeta’’ Oliven, Grana Padano, Basilikum
Allergene: 🌾 🥛

La Zola

Die Pizza "la Zola" enthält alle typischen Produkte der Lombardei: Bresaola aus der Valtellina, Gorgonzola-Käse und Walnusskerne. sind auf einem weißen Boden mit Büffelmozzarella angerichtet.
Allergene: 🌾🥛🥜

PETALI LUIGIA

Vegetariani

6 vegetarischen Blütenblätter mit Rübenspitzen, Mozzarella di bufala, pecorino romano dop und Burrata Stracciata, Pfefferkreuzblume
Allergene: 🌾 🥛

Pugliese

6 Blütenblätter mit Capocollo di Martina Franca, geräucherter Provola-Käse, Grana Padano-Käse, Friggitelli, Tomatenpacchetelle, Basilikum, peperone crusco
Allergene: 🌾 🥛 🥜

Salmone

6 Blütenblätter mit schottischem Räucherlachs, Kartoffeln, Burrata Stracciata, Büffelmozzarella, Sauce Tartare, Avocadocreme und schwarzem Pfeffer
Allergene: 🌾 🥛 🥚

Tartufo

6 Blütenblätter mit Fior di Latte, gekochtem Schinken, Shiitake-Pilzen, Trüffelsauce, frischem schwarzem Trüffel der Saison
Allergene: 🌾 🥛

Petalo Tartufo

1 Pizzateigblüte, gefüllt mit Büffelmozzarella, Shiitake-Pilzen, Salsa-Tartufata, frische Trüffel der Saison
Allergene: 🌾 🥛

GOURMET

Miracolata

Büffelmozzarella, Tomatenfilets aus San Marzano, Basilikum, Oregano
Allergene: 🌾 🥛

Mulignana

Auberginencreme, Tomatensauce, gebratene Auberginen, Mozzarella di Bufala, Grana-Padano-Waffel, Basilikum
Allergene: 🌾 🥛

Tacozzina

Scharfe Sauce, Grana Padano, Datterini-Tomaten, Basilikum, Pouletflreisch, rote Zwiebeln, Limettensaft, Taleggio-Sauce, Avocado-Sauce, Petersilie
Allergene: 🌾 🥛 🥜

Marechiaro

Rote Pacchetelle-Tomaten, Büffelmozzarella, Krabbenschwänze, Venusmuscheln, Muscheln, Tintenfisch, Petersilie, natives Olivenöl extra
Allergene: 🌾 🥛 🐟 🐚 🦀

Cetarella

Rote Pacchetelle-Tomaten, Burrata Stracciatella, zerdrückte kalabrische Oliven, Taggiasche-Oliven, Sardellenfilets in Öl, Pesto, Kapern aus Pantelleria, Basilio, Knoblauch und Oregano
Allergien: 🌾 🥛 🐟

SFIZI

BRUSCHETTE

Bruschetta Pugliese

🌱
Vollkorn-Crostini mit Datterini-Tomaten, Burrata Pugliese, Basilikum, roten Zwiebeln und Staudensellerie
Allergene: 🌾 🥛 🥬

Bruschetta Napoletana

Crostoni de blé entier avec tomate, mozzarella, jambon de Parme
. Allergènes : 🌾 🥛

FRITTI

Patata

🌱🌱
Pommes frites
Allergene: 🌾

Pifferi Luigia

🌱🌱
Frittierte Pizzateigkrapfen
Allergene: 🌾

Suppli Romano

🌱
Reis-Suppli' mit Tomatensauce, gefüllt mit Fior di Latte und gebraten
Allergene: 🌾 🥚 🥛 🥬 🥜

Mozzarelline Fritte

🌱
Panierte und gebratene Fior di Latte-Stückchen
Allergene: 🌾 🥚 🥛 🥜

Verdure In Pastella

🌱🌱
Gemischtes Gemüse in italienischem Tempura gebraten (Karotten, Zwiebeln, Shitake-Pilze, Zucchini)
Allergene: 🌾 🥜

Truffini

🌱
Reisbällchen mit Pecorino Romano DOP Käse, gefüllt mit Trüffelsauce, paniert und frittiert
Allergene: 🌾 🥜 🥛

Crocchette Di Patate

🌱
Kartoffelkroketten gefüllt mit Fior di latte
Allergene: 🌾 🥜 🥛 🥚 🍚

Arancini Siciliani

Reisknödel gefüllt mit Sauce Bolognese und Erbsen, paniert und gebraten
Allergene: 🌾 🥜 🥛 🥬

Polpettine Fritte

Hausgemachte gebratene Schweinefleisch-Pasteten
Allergene: 🌾 🥜 🥛 🥚

Calamari

Frittierter Tintenfisch im Maismehlmantel
Allergene: 🌾 🥜 🐟 🍯 🥚

DA CONDIVIDERE

Tagliere Di Salumi E Sott'oli

Mortadella, Sopressata dolce, Coppa, Pancetta arrotolata, Sopressata piccante, Gegrillte Artischocken, filetierte Auberginen, zerdrückte kalabrische Oliven und Pifferi
Allergene: 🌾 🥜

Assortimento Di Fritture Italiane

Arancini, Crocchè di patate, Suppli romano, Truffini (2 Stück pro Sorte), begleitet von einer Auswahl an Soßen
Allergene: 🌾 🥛 🥚 🐟 🍯

ANTIPASTI

Barchetta Napoletana

🌱🌱
Gefüllte Aubergine mit ihrem Fleisch, Datterini-Tomaten, Oregano, Taggiasca-Oliven und Kapern, Knoblauch und Brot
Allergene: 🌾 🥜 🍚

Polpette Della Nonna

Hausgemachte Schweinenacken-Frikadellen, gekocht in Tomatensauce und serviert mit Pecorino Romano DOP und Basilikum
Allergene: 🌾 🥜 🥚 🥛

Melanzane Alla Parmigiana

🌱
Gebratene Aubergine, Fior di latte, Grana Padano, Tomatensauce, Basilikum
Allergene: 🌾 🥜 🥛 🥬 🍚

Vitello Tonnato

Traditionelles piemontesisches Rezept mit jungem Rindfleisch, das bei niedriger Temperatur gegart wird
Allergene: 🍯 🥚 🐟

Caprese

🌱
Büffelmozzarella, Datterini Tomaten, Oregano, grüne Oliven, Basilikum
Allergene: 🥛

Burrata Pugliese Con Prosciutto Crudo Di Parma 18 Mesi

Burrata pugliese 125gr mit Zucchini alla scapece, Brotkruton und Parmaschinken 18 monat
Allergene: 🥛 🥜 🌾

Insalata Di Polpo E Patate

Oktopus, gedämpfte Kartoffeln, sonnengetrocknete Tomaten, Sellerieblätter, Zitronensaft, Knoblauch
Allergene: 🐟 🥬

Black Angus Marinato Con Tartufo Nero

Mariniertes Rindfleisch, mit Rucola, Grana Padano-Waffel und frischem schwarzen Trüffel
Allergene: 🥛

Tartare Di Manzo

Rindfleisch mit Stracciata aus apulischem Burrata-Käse, pochierteseie, schwarzem Pfeffer, Trüffelsauce, gekräuselter Endivie, schwarze Trüffelspäne
Allergene: 🥛🥚 🍯

INSALATE

Condimenti

Unsere Salate, die mit frischen, saisonalen Zutaten hergestellt werden, können mit den folgenden Salatsaucen bestellt werden: Citronette, einfache Vinaigrette, Vinaigrette mit Dijon, Citronette mit Honig
Mögliche Allergene vorhanden
Allergene: 🍷 🍯

Insalata Grechella

🌱
Salat der Saison, rotbraune Tomaten, griechischer Feta, Gurken, grüne Oliven, rote Zwiebeln, Kapern, Oregano
Allergene: 🥛

Insalata Vegetariana

🌱
Salat der Saison, rotbraune Tomaten, Avocado, Stracciatella di Burrata, grüne Oliven, gebratene Kichererbsen, rote Zwiebeln, geröstete Samen
Allergene: 🥛 🥜 🍚

Insalata Cesarella

Salat der Saison, Kirschtomaten, gegrillte Hähnchenbrustfilets, Avocado, gekochte Eier, Taggiasca-Oliven, gebratene Kichererbsen
Allergene: 🥚 🥜

Insalata Mediterranea

Salat der Saison, Kirschtomaten, gekochte Eier, Büffelmozzarella, weißer Thunfisch, gemischtes Gemüse, Taggiasche-Oliven
Allergene: 🥛 🥚 🐟

Insalata Scozzese

Eskariol, Kirschtomaten, gekochte Eier, gehobelte Mandeln, Avocado, schottischer Räucherlachs
Allergene: 🥜 🥚

Insalata Messicana

Krauser Chicorée, gebratenes Hähnchen, Mais, Datteltomaten, Avocado, rote Zwiebeln
Allergene: 🌾 🥚

Insalata Tropicana

Frischer Spinat, gegrillte Krabbenschwänze, Avocado, Kirschtomaten, Fenchel, gebratene Kichererbsen
Allergene: 🌾 🦀 🥜

PASTE

Spaghetti Miracolati

🌱🌱
San Marzano Tomaten, Knoblauch, Basilikum, natives Olivenöl extra
Allergene: 🌾

Garibaldina

🌱
Gelbe und rote Pacchetelle-Tomaten, Basilikum-Pesto, Stracciata di Burrata Pugliese, Chilischote, Grana Padano, Pecorino Romano Dop, Knoblauch, Basilikum
Allergene: 🌾🥛 🥜

Risotto Caprese

🌱
Carnaroli-Reis, Burrata pugliese, Tomatensauce, Grana Padano, Basilikum
Allergene: 🥛

Bucatini Alla Carbonara

Eier, Guanciale di Amatrice, Grana Padano, Pfeffer, Pecorino Romano DOP
Allergene: 🌾 🥛 🥚

Fusilli Alla Norma

🌱
Tomatensauce, gebratene Auberginen, Basilikum, gesalzener Schafsmilch-Ricotta
Allergene: 🌾🥛

Calamarata Napoletana

Neapolitanische Pasta mit Tintenfisch, Pacchetelle Tomate, Knoblauch, Petersilie, Chilischote
Allergene: 🌾 🐟

Gnocchetti All'amalfitana

🌱
Kartoffelgnocchi, Tomatensauce, Grana Padano, Pecorino Romano DOP, Büffelricotta, Zitronenzeste, Basilikum
Allergene: 🌾 🥛

Spaghetti All'abruzzese

Tomatensauce, hausgemachte Schweinenacken-Frikadellen, Pecorino Romano Dop, Basilikum
Allergene: 🌾 🥛 🥜 🥚

Fettuccine Pesto Pinoli E Burrata

🌱
Fettuccine mit Basilikum-Pesto, gerösteten Pinienkernen, sonnengetrockneten Tomaten und Burrata Pugliese Käse
Allergene: 🌾 🥛 🥜

Pappardelle Alla Bolognese

Frische Pasta mit Rindfleischsauce
Allergene: 🌾 🥛 🥬 🥚 🍷

Lasagna Bolognese

Lasagne mit Rindfleischsauce
Allergene: 🌾 🥛 🥬 🥚 🍷

Gnocchetti Al Taleggio E Tartufo Nero

🌱
Kartoffelgnocchi mit Taleggiokäsesauce und schwarzen Trüffelspänen von der saison
Allergene: 🌾 🥜 🥛

Fettuccine Gamberi E Zucchine

Garnelen, Zucchini, Petersilie, chilischote
Allergene: 🌾 🦀

Pizzoccheri Della Valtellina

Die Pizzòccheri aus dem Valtellina (Pizzocher, im lombardischen Dialekt) sind eine Nudelsorte, die mit Buchweizenmehl zubereitet wird.
Das traditionelle Gericht besteht aus den folgenden Elementen:
Kartoffelstücke, Wirsingkohl, Valtellina Casera-Käse, Butter, Knoblauch und natürlich die Pizzòccheri
Allergene: 🌾🥛

Risotto Alla Milanese Con Midollo

Risotto alla milanese (ris sgiald oder risot a la milanesa in der lombardischen Sprache), ist das typischste und bekannteste Gericht in Mailand.
Die Hauptzutaten sind:
Safran-Carnaroli-Reis mit Rindermark und Petersilie und Zitrus-Gremolata
Allergene: 🥛🌾

Spaghetti Vongole Bottarga

Veraci-Muscheln, Meeräsche-Rogen, Petersilie, Knoblauch
Allergene: 🌾 🐚 🐟

Spaghetti Ai Frutti Di Mare

Datterini-Tomaten, Muscheln, Venusmuscheln, Knoblauch, Tintenfisch, Krabbenschwänze, Petersilie, Chili, natives Olivenöl extra
Allergene: 🌾 🦀 🐚 🐟

Unterschiedliche Ernährungsgewohnheiten

Wir schlagen Alternativen für verschiedene Diäten vor
Für weitere Informationen fragen Sie Ihren Kellner

Vegan

Dieses Symbol weist auf ein veganes Produkt hin

Vegetarisch

Dieses Symbol weist auf ein vegetarisches Produkt hin

SECONDI

Calamari Alla Griglia

Gegrillte Calamari auf Tomatencarpaccio, mit Rucola und geröstetem Panko
Allergene: 🌾 🐟 🥜 🍚

Polpo Grigliato Con Purea Di Patate E Friarielli

Gegrillter Oktopus mit Kartoffelpüree und Friarielli, taralli pugliesi, auch pikant erhältlich, fragen Sie Ihren Kellner
Allergene: 🐟 🌾

Svizzerino Luigia

Burger aus Picanha Rindfleisch (insgesamt 150 g), serviert mit verschiedenen Beilagen: Tomate, Montoro, Zwiebel und Rucola, Friggitelli neapolitanischer Art, Spinat, Guanciale und Parmesan. Dazu gibt es kleine Fladenbrote, Luigia Kartoffelstäbchen, Mayonnaisesoße und "ke-ciap Luigia "
Allergene: 🌾 🥛 🥜 🍯

Ossobuco Con Purea Di Patate

Ossobuco (òss bus auf Mailänderisch) ist ein typisches mailändisches Gericht, bei dem die Kalbshaxe bei niedriger Temperatur langsam gegart und mit Kartoffelpüree serviert wird.
Allergene: 🌾🥛

Galletto Al Mattone Affumicato

Gegrillter Hahn, serviert mit Eskariol und Kirschtomaten, geräuchert mit Rosmarin; pikant erhältlich, fragen Sie Ihren Kellner

Cotoletta Di Maialino Svizzero Alla Milanese

Schweizer Schweineschnitzel nach Mailänder Art paniert und mit Luigia Kartoffelstäbchen serviert
Allergene: 🌾 🥚 🥜

Filetto Di Branzino In Guazzetto

Wolfsbarschfilet, serviert in einem Guazzetto aus Taggiasca-Oliven, Kapern, Kirschtomaten, Kartoffeln und Petersilie
Allergene: 🐟 🐚

Entrecôte Parisenne Con Patate Arrostite

Entrecôte parisienne vom gegrillten Rind, serviert mit Bratkartoffeln, Friggitelli, Datterinitomaten, kalabrischer Nduja (würzig) und Maldon-Salz

VERDURE & CONTORNI

Insalata Verde

🌱🌱
Grüner Salat

Insalata Estiva

🌱🌱
Auburn-Tomaten, grüne Oliven, rote Zwiebeln, Oregano, Basilikum

Insalata Siciliana

🌱
Datterini-Tomaten, Kapern, Oregano, gesalzener Ricotta, Basilikum
Allergene: 🥛

Insalata Spinacina

🌱
Frischer Spinat, Fenchel, Grana-Padano-Käse
Allergene: 🥛

Zucchine Scapece

🌱🌱
Zucchini, Knoblauch, Minze, Weissweinessig, Basilikum
Allergene: 🌾 🍷

Melanzane Funghetto

🌱🌱
Frittierte Auberginen mit pacchetelle tomaten
Allergene: 🌾

Purea Di Patate

🌱
Kartoffelpüree, natives Olivenöl extra, Maldon-Salz, schwarzer Pfeffer

Patate Arrostite

Gebratene Kartoffeln mit Tomaten, friggitelli, Chili, Nduja aus Kalabrien, Basilikum, Knoblauch
Allergene: 🥜

Friarielli Aglio Olio E Peperoncino

🌱🌱
Friarielli mit Knoblauch, nativem Olivenöl extra, Chilischote

Friggitelli Alla Napoletana

🌱🌱
Gebratene und sautierte Friggitelli mit Pacchetelle-Tomaten
Allergene: 🌾

Cime Di Rapa

🌱🌱
Cime di rapa gebraten mit nativem Olivenöl extra, Scharfer Pfeffer

Cannoncino Milanese

Der Cannoncino ist eines der beliebtesten Gebäcke der Italiener, eine Tradition, die hauptsächlich aus Norditalien stammt. Es handelt sich um ein Gebäck, das aus gerolltem Blätterteig und Sahne besteht.
Allergene: 🌾🥛 🥚 🥜

Gelato Artigianale Pallina

Wählen Sie Ihren Lieblingsgeschmack: Kakao, sizilianische Pistazie, Eier Creme, Sahne, gesalzenes Karamell, Kaffee, Haselnuss
Mögliche Allergene: 🥛 🌾 🥚 🥜

Sorbetto Artigianale Pallina

Wählen Sie Ihren Lieblingsgeschmack: Zitrone, Erdbeere, Pfirsich

Z-Brest

Knuspriger Brandteig gefüllt mit Pudding, Nutella und Schlagsahne
Allergene: 🥛 🌾 🥚 🥜

Panna Cotta

Mit Erdbeersauce
Allergene: 🥛

Brontolino

Bigné gefüllt mit Bronte-Pistazieneis und mit heißer Schokolade überzogen
Allergene: 🥛 🌾 🥚 🥜

Frische Ananas

Creme Brûlée

Allergene: 🥛 🥚

Profiteroles Luigia

Mit Eiercreme gefüllte Windbeutel, überzogen mit Schokoladenganache
Allergene: 🥛 🌾 🥚 🥜

Il Nostro Babà

Wählen Sie Ihr Baba, das Sie bestellen können: Traditionell mit Rum; Space mit Nutella, Sahne und Nüssen, oder mit Pistaziencreme und Pistaziengranulat.
Allergene: 🥛 🥚 🥜 🌾

Tiramisu

Wählen Sie zwischen unserem traditionellen Tiramisu oder unserem Pistazien-Tiramisu
Allergene: 🥛 🥚 🌾

Cheese Cake

Wählen Sie aus unseren cheese cake, mit Erdbeersauce, Schokoladensauce oder Pistaziencreme
Allergene: 🥛 🥚 🌾 🥜

Fondente Al Cioccolato Con Gelato

Schokoladenfondant mit hausgemachtem Eiskrem
Allergene: 🥛 🥚 🌾 🥜

Cannoli Siciliani

Der sizilianische Cannolo ist eine muschelförmige Kruste aus frittiertem Teig, die mit einer süßen und cremigen Ricottafüllung gefüllt ist. Alles garniert mit gehackten Pistazien
Allergene: 🥛 🥚 🌾 🥜

Nutelline

Frittierte Pizzateigkrapfen mit Nutella und Haselnüssen
Allergene: 🌾 🥜 🥛

Pistacchine

Gebackene Pizzateigkrapfen mit Pistaziencreme und gehackten Pistazien
Allergene: 🌾 🥜 🥛

Pizza Alla Nutella Piccola

Allergene: 🌾 🥜 🥛

Nutella-Pizza

Allergene: 🌾 🥜 🥛

Reservieren Sie Ihren Geburtstagskuchen

Für mehr Informationen, fragen Sie unser Team!

Fragoloso

Erdbeer-Tiramisu, Preis pro Portion
Allergene: 🌾 🥛 🥚

Profiteroles

Preis pro Portion
Allergene: 🌾 🥛 🥚 🥜

Tiramisu

Preis pro Portion
Allergene: 🌾 🥛 🥚

Crostata Di Frutta

Frucht-Torte, Preis pro Portion
Allergene: 🌾 🥛 🥚

Zeppola Caramellata

Riesiger karamellisierter Keks in Form einer Zahl,Preis pro Portion
Allergene: 🌾 🥛 🥚

Torta Baba

Preis pro Portion
Allergene: 🌾 🥛 🥚

LUIGIA FOR KIDS

Unsere Kindergerichte Sind Für Kinder Bis Zu 12 Jahren Erhältlich.

Wir möchten Sie daran erinnern, dass unser Kino und Spielzimmer für Ihre Kinder zur Verfügung steht
Sie können Ihren Kellner nach dem Luigia-Zeichen- und Buntstift-Set fragen 
Fruchtsirup ist für Kinder bis zu 12 Jahren kostenlos

PIZZERIA

Margherita Classica

Tomatensauce, Mozzarella, Fior di Latte

Margherita Al Prosciutto Cotto

Mit Tomatensauce, Fior di Latte, gekochtem Schinken

Margherita Con Würstel

Kleine Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Fior di Latte und Würstel

CUCINA

PASTE

Pasta

Penne oder Spaghetti, Sauce nach Wahl bis bolognese, tomaten-sauce, pesto, mit butter, mit öl

SECONDI

Nuggets Luigia

PouletFilet mit stick kartoffeln, kleine focaccine, mayonnaise und ketchup

Calamari Fritti

Kleine frittierte Calamari im Maisteig mit gebratene kartoffeln stick und keline focaccine, mayonnaise und ketchup

Svizzerino

Hausgemachter Rindfleischburger mit Sticks, Kleine focaccine, mayonnaise und ketchup

Cordon Bleu Luigia

Hähnchenfilets gefüllt mit Schinken und Parmesansauce mit Kartoffelstäbchen, Scones, Mayonnaise und Ketchup

Gebratene Frikadellen Luigia

Gebratene Fleischbällchen, serviert mit Kartoffelstäbchen, Scones, Mayonnaise und Ketchup

CONTORNI

Insalata Verde Piccola

Kleiner grüner Salat

Stick Luigia

🌱🌱
Alumette-Pommes frites
Allergene: 🌾 🥜

DESSERT

Luigino

Um die beste Qualität zu gewährleisten, verwenden wir nur frisches Obst der Saison. Es enthält keine Milch und ist für Veganer geeignet, da es keine Rohstoffe tierischen Ursprungs enthält.

Luigino 3 Pz

Um die beste Qualität zu gewährleisten, verwenden wir nur frisches Obst der Saison. Es enthält keine Milch und ist für Veganer geeignet, da es keine Rohstoffe tierischen Ursprungs enthält.

Gelato Artigianale Pallina

Wählen Sie Ihren Lieblingsgeschmack: Kakao, sizilianische Pistazie, Eier Creme, Sahne, gesalzenes Karamell, Kaffee, Haselnuss
Mögliche Allergene: 🥛 🌾 🥚 🥜

Nutelline

reduzierter Anteil

DRINKS

Coca Cola

Coca Cola Zero

The Freddo Al Limone Bio Tomarchio

275ml Ein Aufguss aus schwarzem Tee, Syrakus IGP Zitrone und Ciaculli Mandarine Zubereitet mit dem Aufguss der besten Bio-Teeblätter aus Indien, angereichert mit den charakteristischsten Säften der sizilianischen Bio-Zitrusfrüchte: "Limone di Siracusa IGP" und "Mandarino di Ciaculli".

The Freddo Alla Pesca Bio Tomarchio

275ml Ein Aufguss aus schwarzem Tee, Melone und sizilianischem Pfirsich Entstanden aus dem Aufguss von Schwarzteeblättern aus biologischem Anbau aus Ceylon und den emblematischsten Früchten des sizilianischen Sommers, dem Pfirsich und der Melone. Ein umhüllender, samtiger und fruchtiger Geschmack, der durch eine für die Melone typische Note von Frische und Süße verstärkt wird

Fruchtsäfte

22CL. Biologisches Produkt, die verfügbaren Geschmacksrichtungen sind Orange, Grapefruit und Tomate.

Fruchtnektar

22CL. aus biologischem Anbau, erhältlich in den Geschmacksrichtungen Ananas, Pfirsich, Erdbeere und Mango

Bianco Di Mandorla 20cl

Mandelmilch, 100% sizilianische Mandeln, laktosefrei. Quelle von Proteinen, Vitaminen, Mineralien und Omega-6.

Bianco Di Mandorla Al Pistacchio

20cl Mandelmilch, 100% sizilianische Mandeln und Pistazien, laktosefrei Quelle von Proteinen, Vitaminen, Mineralien und Omega-6.

AL BICCHIERE

BOLLICINE

Moscato D'asti

📍 Cossetti
🌍 Piemont 🌡 5 %
🍇 100% Moscato
🟡 Hellgelb mit goldenen Reflexen
🍽 Fruchtige Desserts und Aperitifs.

Prosecco Biologico

📍 Az. Vinicola Anna Spinato
🌍 Veneto
🌡 14%
🍇 Glera 100%
🟡 Strohgelb mit grünlichen Reflexen
🍽 Aperitifs, Fisch, Schalentiere

Moët & Chandon Grand Vintage 2009, Champagne Aoc

📍 Moët&Chandon
🌍 Frankreich
🌡 12,5%
🍇 Pinot noir 50%. Chardonnay 36% Pinot Meunier 14%
🟡 Blassgelb
🍽 Aperitifs, Desserts, gegrillter Fisch

Paul Bara Special Club, Champagne Aop

📍 Paul Bara
🌍 Bouzy, Frankreich
🌡 12,5%
🍇 Pinot Noir 65%. Chardonnay 35%.
🟡 Goldene Farbe mit gelben Reflexen
. 🍽 gereifter Käse, Hauptgerichte mit Fleisch

BIANCHI

Falanghina Del Sannio Dop

📍 Terre Stregate
🌍 Kampanien
🌡 14%
🍇 100% Falanghina
🟡 strohgelb mit grünlichem Schimmer
🍽 Fischvorspeisen, Jakobsmuscheln

Gavi Di Gavi Docg, Ciarea

📍 Cantine Sant'Agata
🌍 Piemont
🌡 12,50 %
🍇 Cortese 100%
🟡 Helles Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen
🍽 Fischvorspeisen, frittierte Gerichte, delikate Vorspeisen

Noname, Vermentino Bianco Ligure Di Ponente Doc

📍 Alta Via
🌍 Ligurien
🌡 12 %
🍇 98% Vermentino 2% Viogner
🟡 weiß mit grünlichem Schimmer
. 🍽 Fisch und Muscheln.

ROSÈ

Le Papesse, Maremma Toscana Doc

📍 Argentaia
🌍 Toskana
🌡 13%
🍇 100% Sangiovese
🟣 Zartes Rosa, sehr hell
🍽 Krustentiere und rohe Fischgerichte.

Chateau La Mascaronne

🌍 Provence, Frankreich
🌡 12,5%
🍇 Grenache, Syrah, Cinsault und Rolle
🟣 Weiches Rosa
🍽 Aperitifs, gegrillter Fisch, vegetarische Gerichte, weißes Fleisch und Schweinefleisch

ROSSI

Campomarzo, Toscana Rosso Igt

📍 Cennatoio
🌍 Toscana
🌡 12.5 %
. 🍇 Merlot, Sangiovese
. 🔴 Rubinrot, das ins Granatrot tendiert
. 🍽 Rotes Fleisch, Wurstwaren und Käse, helles Fleisch.

Anima Di Negroamaro, Lizzano Negroamaro Rosso Superiore Dop

📍 Claudio Quarta
🌍 Apulien
🌡 15 %
🍇 Negroamaro 100%
🔴 Intensives Rubinrot, fast schwarz
🍽 Rotes Fleisch, Eintöpfe, Fleischklößchen in Sauce, Wild.

Anima Di Primitivo, Primitivo Di Manduria Dop

📍 Claudio Quarta
🌍 Apulien
🌡 15%
🍇 100% Primitivo
🔴 Granatrot undurchdringlich
🍽 Gegrilltes rotes Fleisch, gemischtes gekochtes Fleisch und Aufschnitt

Altea, Barbera D'asti Superiore Docg

📍 Cantine Sant'Agata
🌍 Piemont
🌡 13,5%
🍇 100% Barbera
🔴 Rubinrot
🍽 Warme Vorspeisen, Reis, Nudeln, alle Arten von Fleisch.

Gragnano Della Penisola Sorrentina Doc

📍 Cantine La Mura
🌍 Kampanien
🌡 12.0 %
🍇 Aglianico und Piedirosso
🔴 Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
🍽 Ideal zu traditionellen kampanischen Gerichten
Allergene: 🍷.

Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Dop 1dl

📍 Tenuta Sereni
🌍 Emilia Romagna
🌡 11.5 %
🍇 Lambrusco Grasparossa 100%
🔴 Rubinrot, trocken prickelnd
🍽 Vorspeisen und erste Gänge, wie frische und gefüllte Nudeln.

Col Di Lupo, Maremma Toscana Doc

📍 Argentaia
🌍 Toskana
🌡 13.5 %3# 🍇 Sangiovese 55 %. Merlot 25 % Ciliegiolo 25 %
🔴 Intensives und tiefes Rubinrot
🍽 Käse, Wurstwaren und Fleischgerichte.

Trulli's, Montepulciano D'abruzzo Doc

📍 Castorani
🌍 Abruzzo
🌡 13,5%
🍇 100% Montepulciano
. 🔴 Rot
🍽 Vorspeisen, Hauptgerichte.

Torrazzo, Veltènesi Dl

📍 Azienda Agricola Pratello
🌍 Lombardei
🌡 13.0%
🍇 Gropello und Marzemino
🔴 Reines Rot mit violetten Reflexen
🍽 Typische Vorspeisen, Pizzoccheri, Käsegerichte und Ossobuco

Priorato, Morellino Di Scansano Docg

📍 Argentaia
🌍 Toskana
🌡 13%
🍇 Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon 10%, Ciliegiolo 5%
. 🔴 Intensives Rubinrot
. 🍽 Reifer Käse, Wurst und Salami, rotes Fleisch

Taras, Primitivo Del Salento Igp

📍 Tenute Al Bano Carrisi
🌍 Apulien
🌡 13%
🍇 Primitivo 100%
🔴 Intensives Rot 🍽 Rindfleisch, Nudelgerichte, Geflügel

Clos Jean Alesi, Côtes-Du-Rhone

📍 Château de Ségriés
🌍 Frankreich
🌡 15%
🍇 34% Grenache 33% Mourvèdre 33% Syrah
. 🔴 Rot
🍽 Schmorgerichte in Sauce, gegrilltes rotes Fleisch, Wild, verschiedene Käsesorten.

La Fenice, Barolo Docg

📍 Tenimenti Famiglia Cavallero
🌍 Piemont
🌡 14,5%
🍇 100% Nebbiolo
🔴 Granatrot mit orangefarbenen Reflexen
🍽 Trüffel, Rindfleisch, Wild, reifer Käse

Ananke, Nero D'avola Sicilia Doc

📍 Federico Curtaz
🌍 Sizilien
🌡 13,5%
🍇 100% Nero d'Avola
🔴 Rubinrot mit Granatreflexion
🍽 Gereifte Käsesorten, gegrilltes Fleisch, Braten, rotes Fleisch im Allgemeinen, Pilze und Wildgerichte

Oro, Chianti Classico Docg

📍 Cennatoio
🌍 Toskana
🌡 14,5%
🍇 95% Sangiovese, 5% Merlot
🔴 Intensives Rubinrot, violette Reflexe
🍽 Gegrilltes rotes Fleisch und Braten

Platone, Salento Rosso Igp

📍 Tenute Al Bano Carrisi
🌍 Apulien
🌡 13,5%
🍇 50% Negramaro, 50% Primitivo
🔴 Intensives Rot
🍽 Braten, Wild und mit reifem Käse

Carmignano Sancti Blasii San Biagio

🌍 Toskana
🌡 14%
🍇 Sangiovese 70% Cabernet Sauvignon 20% Merlot 10%
. 🔴 sehr intensives Rubinrot
🍽 Wild, Fleisch vom Holzkohlegrill, Käse mit mittlerer Reife.

Preise In Schweizer Franken, Inklusive 7,7 % Mehrwertsteuer.

BOTTIGLIA <50CHF

BOLLICINE

Moscato Cossetti

🌍 Piedmont
🌡 12 %
🍇 Moscato 100%
🟡 Leuchtendes Gelb mit goldenem Schimmer
. 🍽 Fruchtige Desserts und Aperitif.

Prosecco Biologico Brut Anna Spinato

🌍 Venetien
🌡 14%
🍇 Glera 100%
🟡 Strohgelb mit grünlichen Reflexen
🍽 Aperitifs, Fisch, Meeresfrüchte

BIANCHI

Noname, Vermentino Bianco Ligure Di Ponente Doc

📍 Alta Via
🌍 Ligurien 
🌡 etwa 12 %. 
🍇 Vermentino 98%. Viogner 2% 
🟡 weiß mit grünlichen Reflexen 
🍽 Fisch und Kokosnuss

Falanghina Del Sannio

🌍 Kampanien 
🌡 14%
🍇 Falanghina 100% 
🟡 Strohgelb mit grünlichen Reflexen 
🍽 Fischvorspeisen, Jakobsmuscheln

Ciarea, Gavi Di Gavi Docg

📍 Cantine Sant'Agata
🌍 Piemont
🌡 12,50%.
🍇 Cortese 100%
🟡 Helles Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen
🍽 Fischvorspeisen, frittierten Speisen, delikaten ersten Gängen

Pinot Grigio Friuli Colli Orientali Doc

📍 Zorzettig
🌍 Friuli
🌡 13%
🍇 100% Pinot Grigio
🟡 Gelb mit bernsteinfarbenen Reflexen
🍽 Ideal als Aperitif, Rohschinken, Fisch und Weiße Fleischsorten

Chardonnay Friuli Colli Orientali Doc

📍 Zorzettig
🌍 Friaul
🌡 13%
🍇 Chardonnay 100%
🟡 Strohgelb mit Tendenz zum Grünlichen
🍽 Aperitifs, fettarme gerichte, suppen und fisch im allgemeinen

San Salvatore

🌍 Campania
🌡 12%
🍇 Fiano 100%
🟡 S trohgelb
🍽 Risottos und gegrilltem Fisch oder als Aperitif

Greco Del Sannio Dop Aurora Terre Stregate

🌍 Campania
🌡 14%
🍇 Greco 100%
🟡 Intensives Goldgelb
🍽 Erste Gerichte auf Fischbasis

Vermentino Istrale

🌍 Sardinien
🌡 13,5%
🍇 Vermentino 100%
🟡 Strohgelb mit grünlichen Reflexen
🍽 Vorspeisen aus Meeresfrüchten, erste Gänge, auch schmackhafter, gegrillter Fisch

Monnallegra Vermentino Argentaia

🌍 Toskana
🌡 13,5%
🍇 Vermentino 100%
🟡 Leuchtendes Strohgelb
🍽 ideal als Aperitif und zu Fischgerichten

Trebbiano Spoletino Bocale

🌍 Umbrien
🌡 13%
🍇 Trebbiano Spolentino 100%
🟡 Strohgelb mit grünlichen Reflexen
🍽 Safran-Risotto, weißer Trüffel, weißes Fleisch und Fisch

Chasselas Grand Cru Domaine La Capitaine Vaud

🌍 Canton Vaud
🌡 12%
🍇 Chasselas 100%
🟡 Blasses Strohgelb
🍽 Frischkäse, Süßwasserfisch, Aufschnitt

San Salvatore Calpazio

🌍 Kampanien
🌡 12,5%
🍇 Greco 100% 
🟡 Strohgelb 
🍽 Risotto und Gemüsegerichten.

Gemella Sauvignon Blanc

🌍 Toskana
🌡 12,5%
🍇 Sauvignon Blanc 100%
🟡 Strohgelb
🍽 Risotto und Pasta mit delikaten Saucen, rohem Fisch, Meeresfrüchten

Petite Arvine Caveau Saviesan Ozenit Valais

🌍 Wallis
🌡 13,5%
🍇 Petit Arvine 100%
🟡 Hellgelb
🍽 Aperitifs, Schalentieren, Hartkäse, Gemüsepasteten

ROSÈ

San Salvatore Vetere

🌍 Kampanien 
🌡 12%
🍇 Aglianico 100% 
🟣 Glitzernde rosa Zwiebelschalenfarbe 
🍽 Pizza, Pasta mit Milchprodukten und Wurstwaren

Le Papesse Argentaia

🌍 Toskana
🌡 13%
🍇 Sangiovese 100%
🟣 Zartes Rosa, sehr hell
🍽 Krustentieren und rohen Fischgerichten

ROSSI

Salice Salentino Villa Carrisi

🌍 Apulien
🌡 14%
🍇 85% Negroamaro 15% Malvasia Nera Di Brindisi
🔴 Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
🍽 Nudelgerichte mit Soße und halbgewürzten Käsesorten

Capranera Aglianico San Salvatore

🌍 Kampanien
🌡 14%
🍇 Aglianico 100%
🔴 Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
🍽 Nudelgerichte mit Soße und halbgewürzten Käsesorten

Campomarzo Cennatoio

🌍 Toskana
🌡 12,5%
🍇 Merlot, Sangiovese
🔴 Rubinrot mit Tendenz zu Granat
🍽 Rote Fleischsorten, Aufschnitt und Käse, Weißes Fleisch

Anima Di Negroamaro, Lizzano Negroamaro Superiore, Claudio Quarta

🌍 Apulien
🌡 15%
🍇 100% Negroamaro
🔴 Intensives Rubinrot, fast schwarz
🍽 Rotes Fleisch, Eintöpfe, Fleischbällchen mit Soße, Wild

Anima Di Primitivo, Primitivo Di Manduria Dop, Claudio Quarta

🌍 Apulien
🌡 15%
🍇 100% Primitivo
🔴 Tiefes Granatrot
🍽 Gegrilltes rotes Fleisch, gemischtes gekochtes Fleisch und Aufschnitt

Aglianico Del Sannio Doc Terre Stregate

🌍 Kampanien
🌡 14%
🍇 100% Aglianico
🔴 Intensives Rot
🍽 Mittelreife Käsesorten, Wild.

Barbera Altea

🌍 Piemont
🌡 13,5%
🍇 100% Barbera
🔴 Rubinrot
🍽 Scharfe Vorspeisen, Reis, Nudeln, alle Arten von Fleisch

Gragnano Della Penisola Sorrentina Doc

📍 Cantine La Mura
🌍 Kampanien
🌡 12.0 %
🍇 Aglianico und Piedirosso
🔴 Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
🍽 Ideal zu traditionellen kampanischen Gerichten
Allergene: 🍷

Dolcetto D’asti Superiore Docg La Vigna Veccha Cossetti

🌍 Piemont
🌡 12,5%
🍇 Dolcetto 100%
🔴 Leuchtendes und intensives Rot
🍽 Rotem Fleisch, Risotto, Wild, Pasta

Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Dop

📍 Tenuta Sereni
🌍 Emilia Romagna
🌡 11.5 %
🍇 Lambrusco Grasparossa 100%
🔴 Rubinrot, trocken prickelnd
🍽 Vorspeisen und erste Gänge, wie frische und gefüllte Nudeln.

Montepulciano D’abruzzo Trulli’s Castorani

🌍 Abruzzo
🌡 13,5%
🍇 100% Montepulciano
. 🔴 Rot
🍽 Vorspeisen, Hauptgerichte.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore, Speri

🌍 Venetien
🌡 13,5 % 
🍇 Corvina Veronese 70%, Rondinella 20%, Molinara und andere autochthone Sorten 10%.
🔴 Tiefrot 
🍽 Sehr vielseitiger Wein, ideal zu Fleisch- und Käsegerichten

Colline San Biagio Vigna Toia

🌍 Toskana
🌡 14%
🍇 Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
🔴 Intensives Rubinrot, lebhaft
🍽 Rotes Fleisch, Wild, reife Käsesorten

Montefalco Rosso Bocale

🌍 Umbrien
🌡 15,5%
🍇 Sangiovese 70%, Sagrantino 10%, Merlot 10%, Colorino 5%
🔴 Rubinrot mit violetten Reflexen
🍽 Rotes und weißes Fleisch, Wurstwaren und gereifte Käsesorten

Torrazzo, Valltènesi Doc

📍 Azienda Agricola Pratello
🌍 Lombardei
🌡 13.0%
🍇 Gropello und Marzemino
🔴 Reines Rot mit violetten Reflexen
🍽 Typische Vorspeisen, Pizzoccheri, Käsegerichte und Ossobuco

Altos De Plata Malbec Terrazas Des Los Andes -Argentina-

🌍 Argentinien
🌡 14%
🍇 100% Malbec
🔴 Tiefrot dunkel
🍽 Fleisch- und Pilzrisotto, Wurstwaren, Eintöpfe, gegrilltes rotes und weißes Fleisch

Cannonau Di Sardegna Doc Oje -Nuovi Poderi-

🌍 Sardinien
🌡 13,5%
🍇 Cannonau 100%
🔴 Intensives Rubinrot, orangefarbene Reflexe mit Alterung
🍽 Braten, Wild, Käse mit starkem und pikantem Geschmack

Nebbiolo Superiore Il Cavaliere

🌍 Piemont 
🌡 14%
🍇 100% Nebbiolo
🔴 Granatrot 
🍽 Gerichte mit rotem Fleisch, gereifte Käsesorten, Eier, Risotto

Morellino Di Scansano Priorato Argentaia

🌍 Toskana
🌡 13%
🍇 Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon 10%, Ciliegiolo 5%
🔴 Intensives Rubinrot
🍽 Gereiften Käsesorten, Wurst und Salami, rotem Fleisch

Donna Mingarda Colline San Biagio

🌍 Toskana a
🌡 13,5% del
🍇 100% Sangiovese
🔴 Intensives Rubinrot
🍽 Fleischsaucen, gegrilltes rotes Fleisch

Clos Jean Alesi

🌍 Frankreich
🌡 15%
🍇 34% Grenache 33% Mourvèdre 33% Syrah
. 🔴 Rot
🍽 Schmorgerichte in Sauce, gegrilltes rotes Fleisch, Wild, verschiedene Käsesorten.

Sfide

📍 La Madeleine
🌍 Umbrien
🌡 ca.13 %
🍇 Cabernet Franc 100%
🔴 Rot 
🍽 Vorspeisen, gegrilltes Fleisch, Nudeln mit Fleischsaucen oder Käse

Pinot Noir Vieilles Vignes Domaine La Capitaine Vaud

🌍 Waadt, Schweiz
🌡 12,5%
🍇 100% Pinot Noir
🔴 Helles Rubinrot
🍽 Pilze, Beeren, Steinpilze und Trüffel

Nero D’avola Ananke Federico Curtaz

🌍 Sizilien
🌡 13,5%
🍇 100% Nero d'Avola
🔴 Rubinrot mit Granatreflexion
🍽 Gereifte Käsesorten, gegrilltes Fleisch, Braten, rotes Fleisch im Allgemeinen, Pilze und Wildgerichte

Barolo Sant’agata White Label

🌍 Piemont
🌡 14,5%
🍇 100% Nebbiolo
🔴 Granatrot mit orangefarbenen Reflexen
🍽 Trüffel, Rindfleisch, Wild, reifer Käse

Maremma Toscana Col Di Lupo Argentaia

🌍 Toscana
🌡 13.5%
🍇 Sangiovese 55 % Merlot 25% Ciliegiolo 25%
🔴 Intensives und tiefes Rubinrot
🍽 Käse, Wurstwaren und Fleischgerichte

Preise In Schweizer Franken, Inklusive 7,7 % Mehrwertsteuer.

BOTTIGLIA >50 CHF

BOLLICINE

Dosaggio Zero Brut Riserva Serafino

🌍 Piemont
🌡 12,5%
🍇 100% Pinot noir
🟡 Helles Strohgelb
🍽 Aperitifs, Schalentiere, Fisch

Brut Millesimato Franciacorta Docg Lo Sparviere

🌍 Lombardei
🌡 12,5%
🍇 100% Chardonnay
🟡 Goldgelb
🍽 Fisch, Schalentiere, mittelgereifter Käse, Gemüsesuppen

BIANCHI

Müller Thurgau Aoc Erich Meier

🌍 Zürich
🌡 12%
🍇 Müller Thurgau 100%
🟡 Blasses Strohgelb
🍽 Aperitifs, Austern, Scampi, Schalentiere, Pilze und Fleischsauce

San Salvatore Pian Di Stio

🌍 Kampanien 
🌡 13 %
🍇 Fiano 100%
🟡 Strohgelb 
🍽 Gerichte mit Fisch, weißem Fleisch und Büffelmozzarella

ROSÈ

Chateau La Mascaronne

🌍 Provence, Frankreich
🌡 12,5%
🍇 Grenache, Syrah, Cinsault und Rolle
🟣 Zartrosa
🍽 Aperitifs, gegrillter Fisch, vegetarische Gerichte, helles Fleisch und Schweinefleisch.

ROSSI

Anforti Igt

📍 Montepulciano
🌍 Toskana
🌡 15,0%
🍇 Merlot, Sangiovese
🍽 Kalte Gerichte, Vorspeisen mit Aufschnitt, Pizzen mit Aufschnitt, Nudelgerichte mit Tomatensauce
Allergene: 🍷.

Le Difese Tenuta San Guido

🌍 Toskana
🌡 13,5%
🍇 Cabernet Sauvignon 70% Sangiovese 30%
🔴 Tiefes Rubinrot
🍽 Fleischragout, Wild, gegrilltes Fleisch

Dionis Salice Salentino Doc

📍 Cantine due palme
🌍 Apulien
🌡 12,5%
🍇 Malvasia, Negroamaro
🍽 Wurstwaren, gegrilltes Fleisch, Pizzen
Allergene: 🍷.

Luis Cuvée Rosso, Mitterberg Igt

📍 Nicolussi-Leck
🌍 Südtirol
🌡 13,5%
🍇 Merlot, Vernatsch
🍽 Aufschnitt, gegrilltes Fleisch, Pizzen
Allergene: 🍷

Yantra Igt Toscana Rosso

📍 Sette Cieli
🌍 Toskana
🌡 14,0%
🍇 Cabernet Sauvignon, Merlot
🍽 Aufschnitt, gegrilltes Fleisch, Pizzen mit Aufschnitt, Pilze
Allergene: 🍷.

Chianti Cennatoio Oro

🌍 Toskana
🌡 14,5%
🍇 95% Sangiovese, 5% Merlot
🔴 Intensives Rubinrot, violette Reflexe
🍽 Gegrilltes rotes Fleisch und Braten

Primitivo Carrisi-Taras

🌍 Apulien
🌡 13%
🍇 100% Primitivo
🔴 Tiefrot
🍽 Pikante Vorspeisen, gebratene Fleischsorten und Wild

Narnot

📍 La Madeleine
🌍 Umbrien
🌡 ca. 13%
🍇 Cabernet Franc 100%
🔴 Rot 
🍽 Vorspeisen, gegrilltes Fleisch, Nudeln mit Fleischsaucen oder Käse

Le Volte Ornellaia

🌍 Toskana
🌡 13,5%
🍇 Merlot 67% Cabernet Sauvignon 20% Sangiovese 13%
🔴 Dunkelviolettrot
🍽 Aufschnitt, Nudeln mit Fleischsauce, gegrilltes Fleisch, Schnitzel nach Mailänder Art

Jungano Aglianico San Salvatore

🌍 Kampanien
🌡 14,5%
🍇 Aglianico 100%
🔴 Intensives Rubinrot, mit violetten Reflexen
🍽 Rotes Fleisch, Gegrilltes rotes Fleisch, Fleischeintöpfe

Barbaresco Cossetti

🌍 Piemont
🌡 14%
🍇 100% Nebbiolo
🔴 Granatrot, mit orangefarbenen Reflexen
🍽 Nudeln mit Fleischsaucen, Champignons, mittelreifem Käse

Pinot Noir Classic Erich Meier Zürich

🌍 Zürich, Schweiz
🌡 13%
🍇 100% Pinot Noir
🔴 Rubinrot
🍽 Reichhaltige Aperitifs, kalte Fleischgerichte, Braten, Lammfleisch, weißes Fleisch und Pilze

Pinot Nero La Madeleine

📍 La Madeleine
🌍 Umbrien
🌡 etwa 13 %
🍇 Pinot Noir 100%
🔴 Rot 
🍽 Vorspeisen, gegrilltes Fleisch, Nudeln mit Fleischsaucen oder Käse

Rosso Di Montalcino Doc

📍 La Gerla
🌍 Toskana
🌡 14,0%
🍇 Brunello
🍽 Wurstwaren, rotes Fleisch, Pilze
Allergene: 🍷.

Montefalco Sagrantino Bocale

🌍 Umbrien
🌡 15%
🍇 Sagrantino
🔴 Dunkles Rubinrot
🍽 Nudeln, Gnocchi, gebratenes und gegrilltes Fleisch, gereifte Käsesorten

Etna Rosso Purgatorio Federico Curtaz

🌍 Sizilien
🌡 14%
🍇 Nerello Mascalese 100%
🔴 Rubinrot
🍽 Fleischragout, Eintöpfe, gegrilltes Fleisch

Mille 1, Garda Rosso Doc

📍 Pratello
🌍 Lombardei
🌡 14,5%
🍇 Rebo, Merlot
🍽 Vorspeisen, Pasta, Pizza und Gemüse
Allergene: 🍷.

Vino Nobile Di Montepulciano Docg

📍 Montepulciano
🌍 Toskana
🌡 14,5%
🍇 Prugnolo gentile
🍽 Überkochtes Fleisch, Hartkäse, erste Gänge mit Fleisch
Allergene: 🍷.

Mammolo Cennatoio

🌍 Toskana
🌡 14,5%
🍇 Merlot 100%
🔴 Intensives Rubinrot mit violetten Nuancen
🍽 Fleisch im Allgemeinen, Wurstwaren und Geflügel

Orto Monache

🌍 Toskana
🌡 13.5%
🍇 Sangiovese 100%
🔴 Intensives Rubinrot
🍽 Gereifte Käsesorten, rotes Fleisch, Wild

Le Serre Nuove – Bolgheri- Ornellaia

🌍 Toskana
🌡14.5%
🍇 57% Merlot 17% Cabernet Sauvignon 14% Petit Verdot 12% Cabernet Franc
🔴 Tiefes Rubinrot
🍽 Fleischgerichte, Lammfleisch, Braten

Sant'urbano, Amarone Della Valpolicella, Speri

🌍 Venetien
🌡 15 % 
🍇 Corvina Veronese und Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5% 
🔴 Intensives Granatrot 
🍽 kräftige Hauptgerichte aus rotem Fleisch und gereiftem Käse

Gillo Dorfles Aglianico San Salvatore

🌍 Kampanien
🌡 14,5%
🍇 Aglianico 100%
🔴 Hell und leuchtend rot
🍽 Rotes Fleisch, reife Käsesorten und auch zu einem reichhaltigen Teller mit Wurstwaren.

Brunello Di Montalcino Banfi

🌍 Toskana
🌡 15%
🍇 Sangiovese 100%
🔴 Rubinrot
🍽 Fleischgerichte, Pizza, Nudeln

Sogno Dell'uva Cennatoio

🌍 Toskana
🌡 14,5%
🍇 50% Sangiovese Grosso 50% Cabernet Sauvignon
🔴 Leuchtendes Rubinrot
🍽 Rote Fleischsorten, Ragout, Braten, Schmorbraten

Preise In Schweizer Franken, Inklusive 7,7 % Mehrwertsteuer.

SUPER TUSCAN

Tignanello Marchesi Antinori

🌍 Toskana
🌡 13,5%
🍇 Sangiovese 75%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 5%
🔴 Intensives und tiefes Rubinrot
🍽 Frische Nudeln mit rotem Fleischragout, gegrilltem Fleisch, geschmortem Fleisch, Wild, gereiftem Käse

Guado Al Tasso Bolgheri Superiore Marchesi Antinori

🌍 Toskana
🌡 14,5%
🍇 Cabernet Sauvignon 55%, Merlot 25%, Cabernet Franc 18%, Petit Verdot 2%
🔴 Helles Purpurrot
🍽 Rotes Fleisch, Wild, Wildschwein und Wildbret, weißes Fleisch

Sassicaia Tenuta San Guido

🌍 Toskana
🌡 13,5%
🍇 Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%
🔴 Intensives Granatrot
🍽 Reife Käsesorten, Wurstwaren, Wild, frische Nudeln

Solaia Toscana Igt Marchesi Antinori

🌍 Toskana
🌡 14,5%
🍇 Cabernet Sauvignon 75%, Sangiovese 20%, Cabernet Franc 5%
🔴 Rubinrot
🍽 Gegrilltes Fleisch, Braten, Steak Fiorentina, mittelgereifte Käsesorten, gereifte Käsesorten und Wild

Masseto Toscana Igt Marchesi Antinori

🌍 Toskana
🌡 14,5%
🍇 100% Merlot
🔴 Besonders tiefes Rot
🍽 Rotes Fleisch, Nudeln mit Fleischsaucen, Wild und Wildbret

Preise In Schweizer Franken, Inklusive 7,7 % Mehrwertsteuer.

CHAMPAGNE

Moët & Chandon Brut Millesimé 2009

🌍 Frankreich
🌡 12,5%
🍇 Spätburgunder 50%. Chardonnay 36% Pinot Meunier 14%
. 🟡 Blassgelb
. 🍽 Aperitifs, Desserts, gegrillter Fisch

Champagne Special Club Paul Bara

🌍 Bouzy, Frankreich
🌡 12,5%
🍇 Spätburgunder 65%. Chardonnay 35%
. 🟡 Goldene Farbe mit gelben Reflexen
. 🍽 reife Käsesorten, Hauptgerichte aus Fleisch.

Champagne Jacquesson Cuvée 740

🌍 Dizy, Frankreich
🌡 12%
🍇 Chardonnay 57%, Pinot Meunier 22%, Pinot Noir 21%
. 🟡 Strohgelb mit goldenen Reflexen
. 🍽 Klassischer Aperitif, Schalentier-Tartar

Champagne Cuvée Rose Laurent Perrier

🌍 Frankreich
🌡 12%
🍇 100% Pinot Noir
. 🟣 Lachsrosa angereichert
. 🍽 Aperitifs, geräucherter Lachs, Schinken und rohe Meeresfrüchte

Champagne Jacquesson Cuvée 736

🌍 Dizy, Frankreich
🌡 12,5%
🍇 Chardonnay 53%, Pinot Noir 29%, Pinot Meunier 18%
. 🟡 Helles Goldgelb
. 🍽 Fischvorspeisen, geräucherter Lachs, Schalentiere, Risotto, Wurstwaren, geschmortes weißes Fleisch

Champagne Jacques Selosse Initial

🌍 Champagne, Frankreich
🌡 12%
🍇 100% Chardonnay
. 🟡 Strohgelbe Farbe mit goldenen Adern
. 🍽 Krustentiere, gereifte Käsesorten, Fisch in allen Zubereitungen

Champagne Grand Siecle Laurent Perrier

🌍 Frankreich
🌡 12,5%
🍇 Chardonnay 55%, Pinot noir 45%
. 🟡 Helles Gold
. 🍽 raffinierte Gerichte, Fisch, Edelfisch

Perrier Jouet Belle Epoque Brut

🌍 Epernay, Frankreich
🌡 12,5%
🍇 Chardonnay 50%, Pinot noir 45%, Pinot Meunier 5%
. 🟡 Weiches Goldgelb mit grünlichen Reflexen
. 🍽 Fisch, Schalentiere, weißes Fleisch.

Champange Dom Perignon Brut

🌍 Epernay, Frankreich
🌡 12,5%
🍇 Pinot Noir 45%, Chardonnay 55%
. 🟡 Goldgelb
. 🍽 Empfindliche Lebensmittel, Fisch, Schalentiere und Käse.

Champagne Louis Roederer Cristal

🌍 Champagne, Frankreich
🌡 12%
🍇 Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%
. 🟡 Goldgelb mit undurchsichtigen bernsteinfarbenen Reflexen
. 🍽 Klassische Kombination mit Spezialitäten, Kaviar, Austern, Schalentieren

Champagne Krug

🌍 Reims, Frankreich
🌡 12,5%
🍇 Pinot Noir 45%, Chardonnay 40% Pinot Meunier 15%
🟡 Helles Gold
🍽 Aufwendige und raffinierte Zubereitungen, Vorspeisen, Fischgerichte, Schalentiere, halbgereifte Käsesorten, gegrilltes rotes Fleisch, Grana Padano-Käse.

Champagne Belle Epoque Rose Perrier Jouet

🌍 Epernay, Frankreich
🌡 12,5%
🍇 Chardonnay 50%, Pinot noir 45%, Pinot Meunier 5%
. 🟣 Blasser Rosé mit einem Hauch von Orange
. 🍽 Wild, Ente oder Taube, rote Früchte, Dessert

Champagne Salon Le Mesnil

🌍 Mesnil, Frankreich
🌡 12%
🍇 100% Chardonnay
🟡 Helles Strohgelb
🍽 Jakobsmuscheln, Austern, Hummer, leichte Fischgerichte, Fasan, Pilze

Preise In Schweizer Franken, Inklusive 7,7 % Mehrwertsteuer.

MAGNUM

Bollicine

Prosecco Spinato Mgm 1.5l

🌍 Veneto
🌡 14%
🍇 Glera 100%
. 🟡 Strohgelb mit grünlichen Reflexen
. 🍽 Aperitifs, Fisch, Meeresfrüchte

Lo Sparviere Mgm 1.5l

🌍 Lombardei
🌡 12,5%
🍇 100% Chardonnay
🟡 Goldgelb
🍽 Fisch, Schalentiere, mittelgereifter Käse, Gemüsesuppen

BIANCHI

Falanghina Del Sannio

🌍 Kampanien
🌡 14%
🍇 Falanghina 100%
🟡 strohgelb mit grünlichem Schimmer
. 🍽 Fischvorspeisen, Jakobsmuscheln

Friulano Doc Friuli Colli Orientali Zorzettig Mgm 1.5l

🌍 Friuli
🌡 13%
🍇 Friulano 100 %
🟡 strohgelb mit grünlichem Schimmer
. 🍽 Vorspeisen, Crudo de Prosciutto, Risottos und Suppen

Etna Bianco

🌍 Sizilien
🌡 13%
🍇 Carricante 100%
🟡 Strohgelb
🍽 Perfekt zu Vorspeisen und Fischgerichten, Vorspeisen und Krustentieren.

ROSÈ

Maremma Toscana Rosé

🌍 Toskana
🌡 13%
🍇 Sangiovese 100%
🟣 Sanftes Rosa, sehr leuchtend
🍽 Krustentiere und rohe Fischgerichte.

ROSSI

Campomarzo Cennatoio 1.5l

🌍 Toskana
🌡 12.5%
🍇 Merlot 50% Sangiovese 50%
. 🔴 Rubinrot mit Tendenz zum Granatrot
. 🍽 Rotes Fleisch, Wurstwaren und Käse, Weißes Fleisch

Don Carmelo Salento Rosso

🌍 Apulien
🌡 13.5%
🍇 85% Negroamaro 15% Primitivo
🔴 Intensive rote Farbe
🍽 Rote Fleischsorten, erste Gänge mit Soßen

Montepulciano Trulli's 1.5 L

🌍 Abruzzen
🌡 13,5%
🍇 100% Montepulciano
🔴 Rouge
🍽 Entrées, plats principaux.

La Vigna Vecchia Mgm 1.5l

🌍 Piemont
🌡 13,5%
🍇 100% Barbera
🔴 Intensives Rubinrot
🍽 Rosa Fleisch, Nudeln mit Soßen, Aufschnitt

Donna Mingarda Mgm 1.5l

🌍 Toskana
🌡 13,5%
🍇 100% Sangiovese
🔴 Rot 🍽 Rotes Fleisch, Nudeln mit Soßen, weißes Fleisch

Clos Jean Alesi 1.5l

🌍 Frankreich
🌡 15%
🍇 34% Grenache 33% Mourvèdre 33% Syrah
. 🔴 Rot
🍽 Schmorgerichte in Sauce, gegrilltes rotes Fleisch, Wild, verschiedene Käsesorten.

Castorani Riserva

🌍 Abruzzo
🌡 13.5%
🍇 100% Montepulciano
. 🔴 Rot
🍽 Gerichte mit geschmorter Soße, Pasta, rotes Fleisch

Barolo Cossetti Mgm 1.5l

🌍 Piemont
🌡 14,5%
🍇 100% Nebbiolo
. 🔴 Granatrot mit orangenen Reflexen
. 🍽 Gegrilltes rotes Fleisch, Pasta, Schweinefleisch

Sancti Blasii Carmignano

🌍 Tuscany
🌡 13,5%
🍇 70% Sangiovese; 20% Cabernet Sauvignon; 10% Merlot
. 🔴 Sehr intensives Rubinrot
. 🍽 Rindfleisch, Nudeln mit Soße, Kalbfleisch, gewürztes Fleisch

Chianti Classico Oro Mgm 1.5l

🌍 Toskana
🌡 14,5%
🍇 95 % Sangiovese, 5 % Merlot
. 🔴 Intensives Rubinrot, violette Reflexe
. 🍽 Gegrilltes rotes Fleisch und Braten

Le Volte 1.5l

🌍 Tuscany
🌡 13,5%
🍇 Merlot 67%, Cabernet Sauvignon 20% Sangiovese 13%.
🔴 Dunkles Purpurrot
🍽 Wurstwaren, Vorspeisen mit Fleischsoße, Gegrilltes, Mailänder Koteletts

Morellino Di Scansano Orto Delle Monache 1.5 L

🌍 Tuscany
🌡 13,5%
🍇 Sangiovese 100%
🔴 Intensives Rubinrot
🍽 Reifer Käse, rotes Fleisch, Wildbret

I Quadri 1.5 Lt

🌍 Toskana
🌡 14%
🍇 100% Sangiovese
. 🔴 Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
. 🍽 Gebratenes rotes Fleisch, Schmorbraten, Wild.

Le Serre Nuove Bolgheri Doc Rosso

🌍 Toskana
🌡 15%
🍇 44% Merlot 26% Cabernet Sauvignon 18% Petit Verdot 12% Cabernet Franc
. 🔴 Tiefrot
. 🍽 Gegrilltes rotes Fleisch, Braten, Schmorbraten, Wild, würzige Käsesorten.

Amarone Costasera Mgm 1.5l

🌍 Veneto
🌡 15%
🍇 Corvina, Rondinella, Molinara
. 🔴 Rubinrot, sehr intensiv
. 🍽 Gegrilltes, gebratenes, geschmortes rotes Fleisch, Wild, würzige Käsesorten

Morellino Di Scansano Orto Delle Monache 3l

🌍 Tuscany
🌡 13,5%
🍇 Sangiovese 100%
# 🔴 Intensives Rubinrot
🍽 Reifer Käse, rotes Fleisch, Wildbret

Preise In Schweizer Franken, Inklusive 7,7 % Mehrwertsteuer.

LA NOSTRA PIZZA

LA FARINA

Unser Mehl

Auf unserer ständigen Suche nach dem Besten, was wir unseren Kunden bieten können, sind wir auf die Familie Rachello gestoßen, die Eigentümer der gleichnamigen Mühle, ein venezianisches Unternehmen mit einer über 120-jährigen Geschichte, das in der Provinz Treviso im Flusspark des Sile, dem längsten wiederauflebenden Fluss Europas, ansässig ist. Gemeinsam mit ihnen haben wir das LUIGIA "Sackmehl", das Mehl des Typs "0" für unsere Pizza, entwickelt. Es ist das Ergebnis intensiver Forschung und der Mischung von 100% italienischem Getreide, das in der Oase Rachello in Venetien, Friaul und der Toskana unter direkter Kontrolle der Mühle angebaut wird.

L'IMPASTO

Unser Teig

Die gleiche Aufmerksamkeit wird den Rohstoffen bei ihrer Verarbeitung gewidmet, denn der Teig für unsere Pizza (der in jedem unserer Restaurants identisch ist) reift mindestens 48 Stunden bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit! Was ist Reifung? Es handelt sich um die Gesamtheit der Umwandlungen und Zersetzungen, die im Teig stattfinden, nicht zu verwechseln mit der einfachen Sauerteigbereitung. Unter Sauerteig versteht man die Massenzunahme durch die von den Hefen im Teig entwickelten Gase. Andererseits ist die richtige und korrekte Reifung von grundlegender Bedeutung, um die Knackigkeit und Verdaulichkeit des Endprodukts zu erreichen, die uns auszeichnen. Wenn der Teig nicht richtig reift, ist das Ergebnis eine Pizza, die zwar gut schmeckt, aber schwer zu verdauen ist. In diesem Fall muss unser Magen die Enzyme ersetzen, die normalerweise für die Reifung zuständig sind, da er überlastet ist. Kurz gesagt, wir ziehen es vor, diese Arbeit selbst zu machen, auch wenn sie anstrengend und sehr teuer ist, aber wir sind sicher, dass diese wahnsinnige Aufmerksamkeit uns erlaubt, die beste und bekömmlichste Pizza in der ganzen Schweiz anzubieten, und nicht nur ......

I NOSTRI INGREDIENTI

IL POMODORO

Unsere Tomatensauce

Wir haben schon immer Tomaten gekannt und sie sind Teil unserer Familiengeschichte. Deshalb haben wir unser Vertrauen in ein Unternehmen gesetzt, das sich seit 1965 mit geradezu manischer Aufmerksamkeit um jedes Detail des Prozesses von der Ernte bis zur Verarbeitung kümmert. Die Tomaten werden selbst angebaut und stammen aus dem Gebiet von Caserta, der Provinz Benevento und Apulien.

Pacchetelle

Eine außergewöhnliche Tomatenkonserve typisch für Süditalien, wird durch die spezielle Verarbeitung von Kirschtomaten gewonnen, die in vollem Reifezustand geerntet, halbiert und von Hand in Gläser abgefüllt werden, Die verarbeiteten Kirschtomaten der Sorten "Fiaschella", "Lampadina", "Patanara", "Principe Borghese" und "Re Umberto" stammen aus den landwirtschaftlichen Betrieben der Kette La Fiammante in Kampanien und Apulien und sind streng gentechnikfrei. Sie zeichnen sich durch ihren süßen und duftenden Geschmack aus

I FORMAGGI

La Mozzarella Di Bufala Campana Dop

Aus der Provinz Caserta, der Mozzarella di Bufala Campana Dop von Il Casolare wird mit Milch von Bauernhöfen hergestellt, die nur wenige Kilometer von der Käserei in Alvignano entfernt sind. Unser Büffelmozzarella wird nach alter Tradition und unter Einhaltung der Regeln des Konsortiums Mozzarella di Bufala Campana ausschließlich aus frischer Vollmilch von Büffeln hergestellt. Täglich frisch produziert und dank unserer Logistik noch am Tag nach der Produktion an die Restaurants geliefert

Il Nostro Fior Di Latte

Wir haben die besten ausgewählt: Fior d'Agerola ist einer der bekanntesten und ältesten Milchviehbetriebe in Agerola. Die Geschichte des Unternehmens begann im Jahr 1840 und heute ist die fünfte Generation am Werk, bestehend aus Gennaro Fusco (seit 1961), Gennaro Fusco (seit 1956) und Antonio Fusco (Gennaros Bruder seit 56). das bekannteste Produkt aus dem Lattari-Gebirge. Es handelt sich um eines der wertvollsten Milchprodukte, das ursprünglich von der Rinderrasse Agerolose stammt, die 1845 von General Avitabile ausgewählt wurde. Es handelt sich um einen frischen Pasta-Filata-Käse, der aus roher Vollmilch von Kühen hergestellt wird. Der Geschmack ist milchig, leicht säuerlich und passt perfekt zu Tomaten. Die beiden Elemente, die den Fior di latte di Agerola kennzeichnen, sind die Verwendung von Rohmilch (nicht nur von der Rasse Agerola) und der Säuerungsprozess, der auf natürliche Weise erfolgt und etwa 12 Stunden dauert.

La Burrata E La Stracciata Di Burrata

Es handelt sich um frische Pasta Filata-Käse relativ jungen Ursprungs, ähnlich wie Mozzarella, aber mit einer weicheren, cremigeren Textur. Er entstand in den ersten Jahrzehnten des 19. Jahrhunderts in der Provinz Bari und gilt heute als eine der köstlichsten Spezialitäten der apulischen Käseproduktion. Burrata pugliese wird von Hand verarbeitet, wobei ein Beutel aus Pasta filata entsteht, der dann mit einer cremigen Füllung aus Mozzarella und Sahne, Stracciatella genannt, gefüllt wird.

Grana Padano Dop

Grana Padano ist ein traditioneller italienischer Käse aus Kuhmilch, der in den Tälern Norditaliens aus gepresstem, gekochtem Teig hergestellt wird. Seit dem 12. Juni 1996 ist die Bezeichnung Grana Padano auf europäischer Ebene durch eine geschützte Ursprungsbezeichnung geschützt. Die Käseproduktion in diesem Gebiet wächst ständig: Heute umfasst die Bezeichnung die Regionen Lombardei, Piemont, Trentino, die Provinz Piacenza in der Emilia-Romagna und einen Teil von Venetien.

Pecorino Romano Dop

Pecorino Romano ist ein traditioneller Käse aus Schafsvollmilch, gepresst und gekocht, der aus dem Gebiet der Regionen Sardinien, Latium und der Provinz Grosseto stammt. Seit dem 12. Juni 1996 ist die Bezeichnung "Pecorino Romano" auf europäischer Ebene durch eine geschützte Ursprungsbezeichnung geschützt.

Provolone Del Monaco Dop

Provolone del Monaco ist ein Käse, der aus der Milch der Agerola-Kuh hergestellt wird. Der Name leitet sich von dem Umhang ab, den die Käser von der sorrentinischen Halbinsel, die mit ihren Produkten im Hafen von Neapel anlegten, zum Schutz vor der Kälte trugen. Provolone del Monaco hat seit 2010 den Status einer geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.).

Gorgonzola Dop

Gorgonzola ist die Ursprungsbezeichnung eines traditionellen Käses aus Kuhmilch mit Schimmelbildung, der in den Regionen Lombardei und Piemont hergestellt wird. Seit dem 12. Juni 1996 wird die Ursprungsbezeichnung "Gorgonzola" auf EU-Ebene durch eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) bewahrt. Die gewonnene Milch wurde dann durch eine Reifung in natürlichen Felshöhlen, die reich an speziellen Schimmelpilzstämmen (wie Penicillium glaucum) waren, zu Käse mit einem marmorierten Charakter verarbeitet.

Frischer Ricotta

Ricotta (italienisch für "zweimal gekocht") ist die gängige Bezeichnung für eine Milchzubereitung italienischen Ursprungs aus Frischkäse, die in fast allen Regionen Italiens erhältlich ist. Ricotta ist zwar ein Molkereiprodukt, aber kein Käse, sondern einfach ein Milchprodukt: Er wird nämlich nicht durch Gerinnung von Kasein, sondern von Molkeproteinen gewonnen, d. h. dem flüssigen Teil, der sich bei der Käseherstellung vom Käsebruch trennt. Die Koagulation der Molkeproteine erfolgt durch Erhitzen der Molke auf eine Temperatur von 80-90 °C. Die beteiligten Proteine sind vor allem Albumin und Globulin.

Ricotta Salata

Ricotta salata (gesalzener Ricottakäse) ist ein traditioneller italienischer Käse, der seinen Ursprung in der griechischen Küche hat. Besonders beliebt ist er in der Provinz Catania, wo er anstelle von geriebenem Käse unverzichtbar ist, um die berühmte Pasta a la norma, ein typisches Gericht aus Catania, zuzubereiten. Gesalzener Ricotta wird nach der traditionellen Ricotta-Methode hergestellt, aber anstatt in einen Behälter mit Frischkäse gefüllt zu werden, wird er gesalzen und zehneinhalb Tage lang ruhen gelassen.

I SALUMI

Il Prosciutto Crudo Di Parma Dop

Seit 1975 Tradition und Modernität Prosciuttificio S.Giacomo ist ein kleiner Familienbetrieb, der sich auf die Herstellung von hochwertigem Parmaschinken spezialisiert hat. Das 1975 errichtete Werk befindet sich in San Vitale Baganza, am Ufer des gleichnamigen Baches. Nur italienisches Fleisch, langsam gepökelt, ohne Konservierungsstoffe, ohne Nitrite und Nitrate, glutenfrei.....

Rosa Gekochter Schinken

Immer die Nr. 1! Nur italienisches Fleisch ... Seit 1949 ist Rosa im Piemont eine geschätzte und bekannte Marke für die Herstellung von hochwertigem Kochschinken. "Mi dia 2 etti di Rosa" in Turin bedeutete die Suche nach einem besonderen Schinken, der in Geschmack und Aroma einzigartig ist. glutenfrei enthalten keine Milch und Milchprodukte. Die besonders kurze Zutatenliste zeugt von ihrer Unverfälschtheit. Rosa-Produkte sind daher für jeden geeignet, auch für Verbraucher mit Lebensmittelunverträglichkeiten.

I Salami Di Ioppolo

Die Gebrüder Ioppolo widmen allen Schritten, die zur Herstellung ihrer Wurstwaren führen, große Sorgfalt und Aufmerksamkeit. Sie wählen direkt Schweine von kalabrischen Bauernhöfen aus und füttern sie ausschließlich mit Getreide. Sie verwenden einfache und natürliche Rohstoffe: das süße Meersalz von Cervia, die Harmonie der Gewürze und die verlockende kalabrische Chilischote, alles ohne chemische Zusätze oder Laktose. Sie stellen ihre Produkte ausschließlich aus Schweinedarm her, der auf natürliche Weise und nicht mit Gewalt gereift ist, denn sie sind sich sicher, dass man nur durch eine lange Reifung den Geschmack, die Echtheit und den authentischen Geschmack der traditionellen Wurstwaren wiederentdecken kann. Seit einigen Jahren engagiert sich die Familie Ioppolo auch für den Schutz der Natur, insbesondere im Hinblick auf die Verbesserung guter Praktiken für die Umwelt und die energetische Nachhaltigkeit. Genau aus diesem Grund wurde eine neue Photovoltaikanlage auf dem Dach des Salumificio installiert, um das Unternehmen autark zu machen.

La Bresaola

BRESAOLAZERO® ist eine NEUE und EINZIGARTIGE Bresaola, die in Ponte in Valtellina mit METHODOZERO® hergestellt wird: - Null NITRITI, Null Gluten, Null Laktose, Null ZUCKER - Verwendung von ausschließlich frischem (nicht gefrorenem) Fleisch italienischer Rassen, Lange Reifung. Exklusive und aufwendige Verarbeitung, die ihm mehr Geschmack, mehr Aroma und mehr Zartheit verleiht. - Fabrik 4.0 für Lebensmittelsicherheit Unsere Bresaola wurde als "product of excellence" für die Jahre 2019 -2020 ausgezeichnet

Il Capocollo Di Martina Franca

Seine Majestät, Capocollo di Martina Franca. aus Räucherung mit Erdbeerrinde und Mandelschalen. Der gekochte Wein hingegen ist derjenige des langsamen Marinierens. Das Fleisch der besten Murgia-Schweine macht dieses typische apulische Produkt, das von der preisgekrönten Wurstwarenfabrik Santoro für uns hergestellt wird, einzigartig.

Mortadella Igp Bologna

Die gluten- und laktosefreie, natürlich geblisterte Salume aus Bologna mit Pistazien, die seit 1946 von der Firma Raspini nur mit italienischem Fleisch hergestellt wird

INFORMAZIONI

Herkunft Unseres Fleisches

VEAU: Frankreich, Schweiz RIND: Frankreich, Schweiz HUHN / Hühnchen: Frankreich, Schweiz SCHWEIN: Schweiz

Herkunft Unserer Fische

PATAGONIC CALAMAR: Südwestlicher Atlantik FA041 GARNELEN : Argentinien, FAO 41 TINTENFISCH : Atlantik FAO34, Mediterranean FAO37 WOLFSBARSCH : Mediterrane Aufzucht FAO37 HUMMERSCHWÄNZE MSC : Kanada/USA Atlantik Nordwest FAO21 MIESMUSCHELN MSC : Mediterranean FAO37, Nordostatlantik FAO27 VENUSMUSCHELN: Mediterranean FAO37

Vegan

Dieses Symbol weist auf ein veganes Produkt hin

Vegetarisch

Dieses Symbol weist auf ein vegetarisches Produkt hin

ALLERGENI

Informationen

Jedes Gericht auf unserer Speisekarte enthält das Symbol für das vorhandene Allergen.
Bitte prüfen Sie die untenstehende Legende auf mögliche Unverträglichkeiten.
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeiter, die Sie ausführlich informieren werden..

Enthält Gluten

Wenn Sie dieses Symbol sehen, enthält das Gericht das angegebene Allergen

Enthält Molkereiprodukte

Wenn Sie dieses Symbol sehen, enthält das Gericht das angegebene Allergen

Enthält Eier

Wenn Sie dieses Symbol sehen, enthält das Gericht das angegebene Allergen

Enthält Spuren Von Schalenfrüchten

Wenn Sie dieses Symbol sehen, enthält das Gericht das angegebene Allergen

Enthält Krustentiere

Wenn Sie dieses Symbol sehen, enthält das Gericht das angegebene Allergen

Enthält Fisch

Wenn Sie dieses Symbol sehen, enthält das Gericht das angegebene Allergen

Enthält Mollusken

Wenn Sie dieses Symbol sehen, enthält das Gericht das angegebene Allergen

Enthält Staudensellerie

Wenn Sie dieses Symbol sehen, enthält das Gericht das angegebene Allergen.

Contiene Senape

Wenn Sie dieses Symbol sehen, enthält das Gericht das angegebene Allergen.

Enthält Schwefeldioxid Und Sulfite

Wenn Sie dieses Symbol sehen, enthält das Gericht das angegebene Allergen.

Unterschiedliche Ernährungsgewohnheiten

Wir schlagen Alternativen für verschiedene Diäten vor
Für weitere Informationen fragen Sie Ihren Kellner